THE Brioche

01 août 2007

250g de farine blanche

1 sachet de levure boulangère (ou une petite cuillère de levure boulère sèche)

50g de sucre semoule

une c à c de sel

un sachet de sucre vanille

un jaune d'oeuf

60 g de beurre pommade

100 a 120 ml de lait tiède

pour décorer:

une c à c de graine de sézame

un jaune d'oeuf

mettre la farine dans le bol du robot, y ajouter la levure boulangère, le sel, le sucre, la vanille et le jaune d'oeuf
ensuite incorporer le beurre coupé en petits morceaux. bien mélanger en ajouter le lait tiède petit à petit jusqu'a la formation d'une boule.

Pétrir la pâte 10 à 15 min environ puis la recouvrir d'un linge et la laisser lever une heure (jusqu'à ce qu'elle double de volume).
Façonner 4 boules, les mettre espacé dans un moule, puis laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'a ce que les boules doublent de volume.

Badigeonner avec le mélange jaune d'oeuf-lait, puis saupoudrer par dessus les gra

ines de sézame
Cuisson : 30 minutes à 180°C

Posté par Hanane L à 17:15 - Viennoiseries et gourmandises - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

trop réussi!!!

g fait les oranais et les chaussons poires amandes . VERDICT: un vrai délice!!!!!!!!!!! je les ai posé a ma belle soeur et ben tu sais quoi !!!! elle a crue que je les avais acheté oui madame!!!!!

Posté par adulescente, 22 septembre 2007 à 22:49

petit conseil

salam ;tu utilises un robot pour pétrir ta pate ,pourrais tu me conseiller sur ce type d' appareil stp (un de bonne marque et pas trop onéreux !)est-ce que ceux qui petrissent et cuisent sont fiables? JE TE REMERCIE .

Posté par adulescente, 26 septembre 2007 à 07:40

pour adulescente

Coucou, merci pour tes messages, pour le robot je t'enverrai un mail tout à l'heure pour te donner la marque et le prix.

Posté par hanane81, 26 septembre 2007 à 08:00

Amandine

essaie de mettre ta pâte dans un endroit chaud, moi je mets a chauffer le four 1 minute, j'eteinds, puis je mets ma pâte dedans environ 30min ou un peu plus longtemps

Posté par hanane81, 07 octobre 2007 à 19:18

robot

bonjour je voudrai essaiyer une de tes recettes :la brioche mais je voulais savoir est ce possible le petrissage manuel sinon je suis aussi interesser d etre conseiller par rapport a une marque de robot a prix raisonnable .
merci .

Posté par mirak27, 29 mai 2008 à 19:26

Bonjour mirak: tu peux petrir a la main si tu veux... concernant le robot, la meilleur marque c'est kenwood, mais le prix est assez elevé, sinon il y'a d'autres marques moins cher comme clatronic...
Bonne journée

Posté par hanane, 30 mai 2008 à 09:41

quelle brioche magnifique, je découvre ton blog avec plaisir, il est rempli de bonnes choses!!

Posté par virginie34, 08 juin 2008 à 14:03