01 août 2007
Pain aux céréales
500g de farine spécial pain aux céréales
320 ml d'eau tiède
2 c à c de sel
2 sachet de levure boulangère
une c à s d'huile d'olive
mélanger la levure avec un peu d'eau tiède et laisser de coté dix minutes environ
dans le bol du robot "pétrin" mettre la farine, le sel et l'huile d'olive, rajouter le mélange de levure puis l'eau petit à petit
pétrir pendant 15 min, jusqu'a la formation d'une boule élastique
la couvrir avec un linge et laisser lever 1h dans un endroit chaud
retravailler la pâte pour chasser l'air, puis former 2 baguettes (ou boules...) les inciser avec des ciseaux
Les couvrir puis les laisser lever 30 à 40 min
enfourner a 200°C Pendant 30 min environ
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