01 août 2007
tajine aux cuisses de poulet
4 a 6 cuisses de poulet
2 oignons coupés en dés
quelques pommes de terre
des olives vertes (de préférence dénoyautées)
de l'huile d'olives
persil, coriandre
épices: 1 càc curcuma, sel, 1 càc poivre, 3 càc gingembre, du safran (si vous en avez), une càc d'ail séché
2 oeufs durs coupés en deux ou en quatre pour la présentation
sur feu moyen, faire revenir les oignons coupés et les cuisses du poulet dans l'huile d'olives, pendant 5 a 10 min, rajouter les épices citées ci-dessus et bien mélanger
rajouter ensuite un grand verre d'eau (chaude) puis le persil et la coriandre
couvrir et laisser mijoter a feu doux, rajouter ensuite les petites pommes de terre
Dès que le poulet et les patates sont bien cuits, ajouter les olives et laisser sur feux doux pour reduire la sauce (jusqu'a obtention d'une sauce onctueuse)!
Commentaires
Ca me plait beaucoup, voici une recette que je ferai prochainement. Bises !
hummmmmmmm
frenchement hanane;ta recette et trop bonne merci beaucoup si tu en a d'autre fais moi signe stp
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