19 août 2007
choco-coco
115g farine
115g sucre
3 œufs
1 levure chimique
1 pincée de sel
3 càs lait
1càc vanille
Préchauffer le four th6-7 (190°C).
Dans un saladier, battre les oeufs avec la pincée de sel
Ajouter le sucre et battre une dizaine de minutes au batteur jusqu'à ce que le mélange double de volume
Ajouter la farine et la levure tamisées puis mélanger délicatement pour que toute la farine soit incorporée.
Ajouter le lait et la vanille.
Verser dans un moule carré beurré et fariné.
Cuisson environ 25min
Laisser refroidir 10-15min avant de démouler
Glaçage au chocolat
50g cacao non sucré (van houtten)
120ml lait
300 G sucre glace
20g beurre
Vanille
Noix de coco râpée
Faire chauffer le lait et le beurre. Eteindre le feu puis ajouter le cacao non sucré et le sucre glace et battre à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une crème lisse
Couper le gâteau en carrés de 4cmx4cm.
Tremper chaque morceau dans le glaçage chocolat de manière à les couvrir complètement. Egoutter brièvement le surplus, puis poser sur un tapis de noix de coco râpée et rouler le gâteau pour le recouvrir.
Poser sur une feuille de papier sulfurisé et laisser 1 à 2h.
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