Bouchnika, gâteaux au lait et miel
Le ramadan approche, et au lieu de préparer le gateau traditionnel "chebakkia" je voulais essayer une nouvelle recette de "choumicha" qui me parait beaucoup plus simple à réaliser.
le goût n'est pas le même que la chebakkia, c'est different mais c'est aussi bon et très rapide a faire!
il faut:
500g de farine (45)
une pincée de sel
125g environ de lait
un sachet de levure chimique
une càc de levure fraiche (a diluer dans un peu de lait tiede)
75g de beurre fondu
une machine à pâte (spaquetti)
de l'huile de friture
un pot de miel chauffé
mélanger la farine, le sel, levure chimique et levure fraiche diluée, le beurre, bien mélanger en rajoutant le lait petit à petit jusqu'a l'obtention d'une pâte (comme une pâte a tarte)
bien pétrir la pâte puis former 6 petites boules.
aplatir les boules, les passer dans la machine a pâte pour obtenir comme des nouilles
pincer avec deux doigts puis séparer les gâteaux a l'aide d'un couteau (pour former des petits gateaux comme sur la photo)
faire frire dans de l'huile puis tremper les gateaux aussitot dans du miel chaud. les égoutter puis les décorer de graines de sézames ou d'amandes éffilées
ce gâteau se conserve à température ambiante, dans une boite hermétique
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