mercredi 19 septembre
Msemen (crèpes feuilletées)
ingrédients:
450g de farine T45
50 g de semoule fine
1 demi càc de levure boulangère
une càc de sel
de l'eau tiède en quantité suffisante pour obtenir une pâte souple, pas collante
du beurre fondu melangé avec de l'huile
dans un plat, mélanger la farine, la semoule, le sel et la levure (diluée dans un peu d'eau tiède)
rajouter l'eau tiède petit à petit
pétrir énergiquement (moi j'utilise le robot pétrin) pendant une bonne dizaine de minutes, la pâte devient lisse, souple et pas collante
former des petites boules tout en huilant la pâte avec le mélange (huile + beurre fondu), les boules doivent être de la taille d'une grosse clémentine
étaler finement une boule de pâte sur un plan huilé, l'aplatir avec les doigts imbibés du mélange (huile + beurre fondu), jusqu'a l'obtention d'une pâte très fine
saupoudrer par dessus un peu de semoule fine puis plier un coté, saupoudrer la semoule.
... se huiler les doigts , rabattre l'autre coté, saupoudrer un peu de semoule juqu'a la formation d'un carré
voir photos:
plier les autres boules de la même façon
faire chauffer une poêle, mettre une noisette de beurre par dessus
faire cuire les msemens des deux cotés.
Les msemens se degustent de préference avec du bon miel et un verre de thé à la menthe!
Commentaires
C'est très bien expliqué et aussi tellement appétissant, comme d'habitude..
Miam !!!
9a a l'air bon, a quand un gouter chez toi :)
crepes
voici un site ou tu peux trouver des recettes
saha ftourak khouya
salam
Tout d abord merci pour ce magnifique site;ensuite j voulai t demande q el robot ki petri as tu achete?car j veu en acheter mai j ne sai pa koi acheter?ensuite j voulai savoir quan tu fai msemen ou du pain avec cet machine est ce que tu met tt d un cou ou tu verse o fur et a mesure eau+levure comme quan tu fais a la main?merci par avance.
lina
bonjour lina,
pour le robot, la meilleur marque est kenwood, mais il coute assez cher, environ 400euros
le mien je les acheté chez un grossiste, ce n'est pas un kenwood mais c'est robot semi-professionnel, est il est beaucoup moins cher (environ 120euros)
je mets tout les ingrédients dedans et je le laisse petrir ma pate 10 min!!!
à bientot!
felicitation hanane
bonsoir hanane,
je viens de decouvrir ton blog et je suis hyper contente car cela fait longtemps que je cherchais certaines recettes marocaines car j ai passe 4 ans a rabat au maroc a la facultee de droit a agdal et croit moi le maroc me manque bcp car pour le moment je vis ici en grece et j aimerais bien pouvoir apprendre encore d autre recettes venant de toi. BISOUS.
t'es génie hanane
bonjour Hanane et merci pour ce site moi ki n'est pas très gourmande avec tes délicieuse recettes t'as fé en sorte ke je ne résiste plus à la tentation de les reproduire tout de suite après les avoir découverte. Pour recevoir du monde à la maison c le top .Merci encore et à bientôt
merci Hanane, et bravo quel travail !!! je cherche la recette de pain marocain la kesra, je voudrais faire la surprise à mon mari, pour qu'il retrouve les bonne odeurs du Maroc !!!
slt henan sahah pour ton cite les recettes sons diverses et plutot bien expliques.J'arrive plutot bien a m'en sortir grace a tes photos detailles; selem henan .
ZOHRA DE GRASSE
slt henan sahah pour ton cite les recettes sons diverses et plutot bien expliques.J'arrive plutot bien a m'en sortir grace a tes photos detailles; selem henan .
ZOHRA DE GRASSE
salut hanane j'aime beaucoup ton site,
Moi j'adorai apprendre à faire l'msemens car j'adore ça, comme le ramadan approche inchallah j"aimerai que tu me la meilleure recette avec des éxplication en photo.
ça m'éviterai d'en acheter à 1E50 trop chère
Merci.....................
Merci de partager ton savoir , il y a de superbe recette que je vais tester.....Hummm!!!je m'en laiche les babines, trop gourmande moi, lol.
bonne soirée Hanane
super site fait de fabuleuse recettes apetissante pour ma part jai deja esseyer de faire le msemen mais carement foirer je vais esseyer la tienne vu que c tre bien expliquer merci;;;;
merci Hanane pour ce site
bonjour,
je viens de découcrir ton site, je cherchais la recette des msemens.
il est 18h et c'est le premier jour du ramadan, je suis en train de visualiser tes recettes et tout me fait envie, j'ai envie de tout préparer pour le "ftor", c'est impossible biensur.
En tout cas, bravo, ton site est génial, je le recommanderais et surtout continue a nous mettre des recettes.
Nadia de Lyon
Msemen facie a la viande hachee
Bonjour a toi pourrais stp tu me procurer la recette du msemen farci a la viande hachee si possible en recette detaillé merci d'avance
c'est pour le ramadan 2008
excellent
je viens de découvrir ton blog et félicitations je le trouve génial. Je ne vais pas tarder à faire qqes recettes. Merci pour ce blog.
Bon Ramadan à Tous
Bonsoir Hanane, merci pour ton site, pourrais-tu s'il te plaît me donner les mesures exactes pour msemens pétris au robot surtout en ce qui concerne la mesure d'eau tiède, j'ai essayé un peu au hasard, la pâte n'était pas géniale.
Merci pour tout et Saha ftorkom
Fadella
merci bcp
merci pr tte lles recettes...
salamou akeykoum mabrouk ramadan
merci bcp pour ce s tres bell recettes
jespere ke je reussirai a les realiser car l ont lair tres bonnes
merci
je suis très contente pour vous Hanene, je vous félicite , je le trouve génial je vous en courage et merci pour tous
merci pour vos recette saha ramdankoume bizou a tout le monde
Miam Miam
En ce mois du ramadan on est toute à la recherche de recettes originales pour éviter de tomber dans une routine culinaire.
Grâce à toi et ton blog j'ai de quoi diversifier mes plats chaque jour de ce mois sacré.
Merci de nous faire partager tes secrets de grande chef!
Bon ramadan à toutes et à tous
Hanane ( pas la chef mais une chef apprentie)
merci un grand merci
bonjours
je voudrais vous dire juste merci pour toute ces recettes qui son simple et facile a faire. pour casser le jeune
Genial ce site!!
Je voulais te demander: tu prends quelle levure boulangere?
BRAVO
Je voudrais te dire que j'adore cuisiner et aussi que je ne suis jamais tomber sur un site aussi interessant que le tien bravo car tous ce que tu presentes est allechant surtout continues n'arretes pas.Bonne fete de l'AID en avance pour toi et tous les musulmans de la terre.GROS BISOUS.
Salam alaycoum hanane félicitation pour toutes tes recettes c'est super bien détaillé j'en ai essayé déja 3 et ca a eu un grand succé.Merci j'éspere que tu nous fera partager encore pleins d'autres recettes
salutation
je suis tres contente de ton site car j ai bien aimer .Depuis longtengs je cherche a faire du smenen et je ny arrive pas .Avec ta recette je vais pouvoir en faire et de les reussir
Super
Je suis très heureuse d'avoir découvert ce site, je suis actuellement au régime (nouvelle maman bien que bébé ait 9 mois), sinon tout ceci donne une envie, tout oublier et manger manger manger
Est-ce possible de faire toutes ses recettes manuellement (sans robot)?
feleicitations
bonjour Hanane
toutes mes felicitations hanane ,les recettes sont originales ,je vais essayer quelques unes ,biensur qq chose que je n'ai pas fait avant
bonne continuation
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