Boules feuilletées frangipane-choco

30 septembre 2007

Boules feuilletées frangipane-choco

Ingrédients pour environ 12 boules feuilletées:

2 rouleaux de pâte feuilletée

du chocolat noir (demi tablette)

pour la frangipane (rapide): 100g de poudre d'amandes - 50g de cassonade (ou sucre semoule) - 1 jaune d'oeuf - 20g de beurre fondu- 2càc d'extrait d'amandes amères -2 càs rases de maizena et un demi verre de lait

mélanger la poudre d'amandes, la cassonade, le jaune d'oeuf, le beurre fondu et les 2 cuillères de maizena

mettre le mélange sur feu doux, rajouter le lait (environ 1 demi verre) et les deux càc d'extrait d'amandes, remuer constamment jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

Laisser refroidir.

Prendre le premier rouleau de pâte feuilletée, et avec un emporte pièce marquer des ronds sur le pâte (sans les couper complètement)

étaler au milieu de chaque rond un peu de chocolat

puis de la frangipane (attention a ne pas toucher les bords du rond).

Recouvrir l'ensemble avec la deuxième pâte feuilletée puis couper les ronds à l'aide de l'emporte pièce.

les mettre aussitot au congélateur durant 20 minutes. (indispensable pour avoir un bon feuilletage)

les piquer a l'aide d'une fourchette, puis les badigeonner avec du jaune d'oeuf, enfin les décorer d'amandes effilées .

Enfourner pendant 20 à 30 minutes. Les boules gonflent pendant la cuisson!

à la sortie du four, saupoudrer de sucre glace, laisser refroidir, c'est prêt!

Posté par Hanane L à 21:27 - Viennoiseries et gourmandises - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Miamm !! ça donne envie

Posté par Asmaa, 01 octobre 2007 à 00:47

Encore une recette très simple à réaliser ! Merci de nous en faire profiter

Posté par isa63, 01 octobre 2007 à 10:15

j'ai testé

et c'est super bon !!!! j'ai zappé les amandes filée dessus ... (pas en stock) et le chocolat j'ai mis des pépites (j'avais en stock). L'effet est super, c'est un peu comme des mini galette.

Trop bon !!!!!!!!!!

Posté par Latifa, 02 octobre 2007 à 09:29

recettes super

je te félicite ; ton blog est super bien et les recettes..........hmmmm je vais surement les essayer @+++

Posté par smilling_girl, 05 octobre 2007 à 14:46

ILS ONT FAIT FUREUR !!!!

merci pour ta recette!!! ils ont fait fureur, toute les personnes qui les ont gouté on adoré!!!!! on m'a meme demandé ou je les avais acheter(lol). merci encore et continue a nous donner plein de bonne recette!!!LAID MABROUK

Posté par nehla, 12 octobre 2007 à 00:32

bonjour nehla

LAID MABROUK a toi aussi et à toute ta famille!!!
bonne journée

Posté par hanane81, 12 octobre 2007 à 08:54

salut hanane je suis une admiratrice de tes recettes et du blog ! moi aussi j'aime cuisiner et j'aimerai bien qu'on se connais pour échanger nos idées!!
merci bien et j'attends la réponse.
a+

Posté par iman, 18 octobre 2007 à 01:48