mercredi 03 octobre
Tartelettes fines, aux figues et caramel au beurre salé
Cette recette me rappelle la bretagne avec son caramel au beurre salé, une saveur gourmande que je souhaite partager avec vous!
ingrédients pour 4 personnes:
4 triangles de pâte feuilletée
4 à 6 figues
2 càs de cassonade
pour le caramel:
120g de sucre (moi je l'ai remplacé par de la cassonade)
10 cl de crème liquide
30g de beurre salé
cuire à sec le sucre dans une casserole, il ne faut pas remuer
mettre la crème liquide à chauffer
dès que le sucre devient liquide, le retirer du feu puis incorporer la crème liquide chaude et le beurre salé
remettre la préparation sur feu doux, et remuer bien pendant quelques minutes
verser le caramel obtenu dans un bocal, et laisser refroidir
préparation des tartelettes:
couper la pâte feuilleté en 4 triangles, saupoudrer par dessus un peu de cassonade
disposer par dessus les figues tranchées et un peu de beurre, puis saupoudrer les à nouveau de quelques pincée de cassonade
préchauffer le four,
enfourner à 180°C
mettre le caramel sur les tartelettes dès la sortie du four
ces tartelettes peuvent être accompagner d'une boule de glace au caramel par exemple
Commentaires
toutes mes félicitations pour ton blog extraordinaire si seulement je savais faire tout ca en pâtisserie et en informatique!!
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