Recettes Hanane

Recettes du maroc et d'ailleurs ...

mercredi 31 octobre

Religieuses au chocolat et caramel au beurre salé

ingrédients pour 4 religieuses Pâte à choux: 50 ml d'eau 50 ml de lait une pincée de sel une càc de sucre semoule 40g de beurre 60g de farine 2oeufs moyen porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et la pincée de sel ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, continuer de mélanger 3 min environ pour dessécher la pâte placer la pâte dans un bol puis rajouter le premier oeuf et bien l'incorporer ensuite... [Lire la suite]
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samedi 27 octobre

Gâteau aux fruits

Ingrédients: La génoise: 3 oeufs 100g de sucre 100g de farine une pincée de sel une demi càc de levure chimique La crème à la vanille: 250ml de lait 60g de sucre 40g de beurre 2 jaunes d'oeufs 30g de maizena (environ 3càs) un sachet de sucre vanille pour décorer: des fruits: ananas, kiwis, bananes, abricots, poires... amandes effilées Préparation de la génoise: Monter les blancs d'oeufs en neige avec un petite pincée de sel, et le sucre rajouter les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
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lundi 22 octobre

La bretagne

Aujourd'hui pas de recette mais quelques photos du golf du morbihan où nous passons d'agréables vacances! la bretagne nous a acceuilli avec un beau soleil malgré une température peu élevée! on profite donc de ce paysage paradisiaque, des bonnes galettes au sarrazin, crèpes, kouign aman et des fars bretons. voici quelques photos prises de Port Navalo! à bientôt!!!
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mercredi 17 octobre

Triangles à la crème de pomme

J'avais l'intention de faire des petites viennoiseries, mais pour les fourrer j'hésitais entre une simple compote de pommes ou une crème patissière,  finalement j'ai décidé de faire une sorte de crème patissière à la pomme! et le resultat était exellent! Ingrédients pour 8 à 9 triangles: un rouleau de pâte feuilletée pour la crème: 200ml de lait 3 càs de maizena un jaune d'oeuf 6 càs de compote de pomme 4 càs de sucre (+ ou - selon le goût) pour décorer: un jaune d'oeuf et des graines de... [Lire la suite]
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mardi 16 octobre

Pain aux herbes de provence (pour la journée mondiale du pain)

World Bread Day voici ma participation pour le World Bread day 2007 ingrédients: 350g de farine 1 oeuf 1 sachet de levure boulangère 2 càs de sucre 1 càs d'huile d'olives 3 càs d'herbes de provence 100  à 120 ml d'eau tiède une càc de sel mettre la levure dans un peu d'eau tiède et laisser diluer 10 min Dans un bol, verser la farine, le sel, l'oeuf entier, l'huile d'olive, le sucre, l'herbe de provence puis ajouter la levure diluée. Pétrir energiquement (dans un robot... [Lire la suite]
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dimanche 14 octobre

Brochettes à la sauce soja

ingrédients: 400g de viande de boeuf hachée de la chapelure (environ 3 à 4 càs) 3càs de sauce soja du poivre un jaune d'oeuf des graines de sézame mélanger la viande hachée avec le jaune d'oeuf, le poivre, la chapelure, et 1 càs de sauce soja former des petits boudins et les enrouler dans les graines de sézame embrocher les sur des pics (en bois), puis les disposer sur un poele très légèrement huiler quelques gouttes suffisent) arroser les de deux càs de sauce soja laisser cuire a feu... [Lire la suite]
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samedi 13 octobre

Bonne fête!!!!

Aid moubarak said
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vendredi 12 octobre

carrés au chocolat

Encore des patisseries pour l'aid.... ingrédients: 400g de mélange de : cacahuète grillées et concassées + amandes moulues + des petits biscuits "petits beurre" moulu + un peu de noix de coco (2càs environ) 30g de beurre fondu 2 blancs d'oeufs arome de fleur d'oranger (ou autre) 4 à 6 càs de sucre en poudre (selon le goût) 200g de chocolat dessert pour decorer: des amandes éffilées passer les amandes + les biscuits dans le mixeur jusqu'a l'obtention d'une poudre concassées les... [Lire la suite]
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jeudi 11 octobre

Sélection assiettes de l'aid

Bonne fête à tous les musulmans !!! Ma selection de gateaux de l'aid pour le plaisir des yeux!!! Petit recap... GHORYBA aux fruits confits et raisins secs Fekkas aux fruits confits et chocolat gâteaux au lait et miel Roses de sable ghoribas à la pate de dattes Cornes de gazelles Rochers à la noix de coco Cigares aux pistaches et miel Ghoribas à la noix de coco gateaux aux fruits secs Boulettes fourrées à la pâte d'amandes Mini -tartelettes
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jeudi 11 octobre

Boulettes fourrées à la pâte d'amandes

ingrédients: pour la pâte, j'ai utilisé la même pâte que les gateaux au lait publié le mois dernier. j'ai divisé les ingrédients de cette recette par deux, à savoir: 225 g de farine une pincée de sel 60 à 70 g environ de lait un demi sachet de levure chimique une demi càc de levure fraiche (a diluer dans un peu de lait tiede) 35g de beurre fondu de l'huile de friture un pot de miel chauffé pour la farce: de la pâte d'amandes colorée (pâte achetée toute prête) commencer par former des... [Lire la suite]
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