08 novembre 2007
Poisson feuilleté, farci
ingrédients:
2 rouleaux de pâte feuilletée
farce
300g de filet de poisson blanc (sans arrete)
3 càs de crème fraiche épaisse allègée
un oeuf
une càs de maizena
2 pincées de noix de muscade rapée
une demi càs de gingembre
du sel, et poivre
du persil et de la coriandre hachés
une gousse d'ail (ou une demi càc d'ail en poudre)
et un oeuf battu pour badigeonner
couper le poisson en petits morceaux
passer tout les ingrédients de la farce au mixeur
verser dans une poele et mettre sur feu doux 10 min en remuant constamment, la prepération devient de plus en plus crémeuse et épaisse
laisser refroidir
étaler la pâte feuilletée, dessiner 2 formes de poisson dessus et les decouper
disposer la farce au milieu sans toucher les extrémités (voir photo)
badigeonner les bords d'oeuf avant de couvrir avec la pâte
enduire l'ensemble d'oeuf puis décorer avec des demi-cercles de pâte feuilletée pour former des écailles
badigeonner à nouveau, puis saupoudrer d'un peu de paprika
cuisson: environ 20 à 30 min dans un four préchauffé à 180°C
à servir avec une salade verte!
Commentaires
Que c'est joli et en plus cela doit être très bon, oups ... dans mes favoris.
Merci de nous faire partager cette recette.
Il est superbe !
Poisson d'avril ?
Nous ne sommes pas encore le 1er avril, si ?!!! lol
Très original et joli. C'est une idée que je te piquerais bien pour pâques lol!!!
bye,
jacquotte.
Très décoratif ! Et ce doit être très bon...
C'est excellent, merci hanane
Super ton idée, ça change !!!
Encore une fois du joli travail!
Bonne soirée!
miam miam
c'est très jolie
coucou
c tres beau je vais essayer inchahallah
C'est si joli !!!!
C'est une très bonne idée !!!
Bravo !!!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
bravo c si joli !!
Il est trés beau (mais je ne risquerai pas ^^)
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