15 décembre 2007
Du chocolat pour les fêtes
Petite idée pour préparer du chocolat maison pour les fêtes:
Crousti-choco caramel
il faut:
250g de chocolat noir de couverture (ou chocolat au lait)
un paquet de crêpes dentelles
du caramel au beurre salé: 100g de sucre - 10g de beurre salé - 15cl de crème liquide allégée- un peu d'eau
Faire fondre le chocolat au bain marie
recouvrir des petits moules en silicones d'une couche de chocolat. mettre au frais
préparer le caramel: mettre le sucre dans une casserole a feu doux, ajouter un peu d'eau (juste ce qu'il faut pour mouiller le sucre) et laisser caraméliser sans remuer (jusqu'a ce qu'il devienne brun)
Faire chauffer la crème et le beurre, verser les sur le caramel en remuant (on obtient un caramel onctueux)
laisser tiedir
reduire les crèpes dentelles en miettes (à l'aide d'un rouleau patissier) et les mélanger ensuite avec le caramel
remplir les petits moules (recouverts de chocolat) avec le mélange crèpes dentelles- caramel et mettre au frais
peut être conservé 3 à 4 jours au frais
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=334768&pid=7242408
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
