Panna cotta façon café liégeois

27 décembre 2007

Panna cotta façon café liégeois

Une recette dédiée aux amateurs de café!

ingrédients pour 4 crèmes:

20 cl de crème liquide allégée

30 cl de lait

3 càc de café soluble (nescafé)

60 à 70 g de sucre en poudre

2g d'agar agar

pour décorer:

de la crème de chantilly, de la poudre de cacao et 4 crêpes dentelles au chocolat (facultatif)

faire chauffer la crème, le lait et le sucre

ajouter le café et laisser chauffer

enfin ajouter l'agar agar et laisser frémir 3 min environ

verser la préparation dans 4 verres (ou tasses) et mettre au frais plusieurs heures (minimum 2h)

Avant de servir, décorer avec de la crème chantilly, et saupoudrer de poudre de cacao.

Autres recettes de crèmes: (cliquez sur les images)

Petites crèmes au praliné

Panna cotta cannelle-caramel

Panna cotta au chocolat blanc, et sa gelée de cerises

Crème brûlée aux poires caramélisées et cannelle

Posté par Hanane L à 22:27 - Flans et crèmes - Commentaires [15] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Ohlalalala ! ça doit être délicieux et en plus c'est très joli. Merci pour cette recette ;)

Posté par Ghislaine, 27 décembre 2007 à 22:42

humm! ta recette me tente beaucoup!! bravo, ca a l'air delicieux!!

Posté par fofil, 27 décembre 2007 à 23:01

J'adore le café, j'adore la crème Chantilly, j'adore cette recette....

Posté par olga 03, 27 décembre 2007 à 23:03

Elle a l'air délicieuse cette panna cotta!

Posté par Lisanka, 28 décembre 2007 à 06:43

Les café liegois me donne trop envie ....

Posté par Lully, 28 décembre 2007 à 07:07

c'est très beau! j'ai envie de plonger ma cuillère dans la chantilly

Posté par zapbook, 28 décembre 2007 à 07:13

De bon matin je salive !!!!
bonnes fêtes

Posté par michette, 28 décembre 2007 à 08:37

huuuuum, elle doit être excellente!! très belle!! biises micky

Posté par mickymath, 28 décembre 2007 à 09:17

bien bon toutes ces p'tites crèmes, jolies présentations...

Posté par Cachou66, 28 décembre 2007 à 09:39

Je ne bois pas de café mais je le mange en crème ou autres et là tu me fais envie ! Bise

Posté par PHILO, 28 décembre 2007 à 12:04

Trés belle présentation et encore une recette qui me tente bien : je suis une grande amatrice de café quand il s'agit de dessert (oui car comme boisson, je n'aime pas (va comprendre Charles!))

Posté par Mélanie, 28 décembre 2007 à 14:43

pas de agar agar !

d'abord bravo pour ton blog il est super !!

je vais te piquer la recette au café, j'adore mais je n'ai pas de agar je vais remplacer par des feuilles de gélatine non ???

bravo pour ce beau partage

xeraco

Posté par escandell, 12 janvier 2008 à 14:50

bonjour,

Ecandell: oui l'agar agar peut etre remplacer par de la gélatine.
Diana: je mettrai une version imprimable du blog prochainement!

merci a tous et à toutes pour vos messages

Posté par hanane, 12 janvier 2008 à 15:51

juste une question SVP

BEAU BLOG AVEC DES RECETTES TRES INTERRESSANTES
MAIS CA FAIT QUELQUES TEMPS QUE CE AGAR AGAR A PARU DANS BEAUCOUP DE RECETTES EST QUE VOUS POUVEZ M'EXPLIQUER C'EST QUOI ET J'ARRIVE PAS A LE TROUVER SURTOUT QUE JE SUIS DANS UN PAYS ARABE
MERCI ET BONNE CONTINUTION

Posté par mamlab, 26 janvier 2008 à 13:01

Bonjour Mamlab!

le agar agar est un gélifiant végétal sous forme de poudre ou de filaments, qui remplace la gélatine (qui est d'origine porcine)
l'agar agar se vend dans les magasins bio, (je ne sais pas s'il est vendu dans les pays arabes)!
bonne journée

Posté par hanane, 26 janvier 2008 à 13:15