Recettes Hanane

Recettes du maroc et d'ailleurs ...

vendredi 04 janvier

Galette des rois, vraiment royale!!!

galettes_des_rois

La tradition veut qu'elle soit l'occasion de « tirer les rois » à l'épiphanie: une figurine est cachée dans la galette et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée et devra offrir la prochaine galette.

Cette pratique trouverait son origine dans les Saturnales de la Rome antique. Les romains utilisaient la fève comme bulletin de vote pour élire le roi du festin lors de ces fêtes. Les fèves ont été remplacées en 1870 par des figurines en porcelaine ou - plus récemment - en plastique.- source wikipedia -

galette_des_rois

Galettes des rois à la frangipane

ingrédients:

2 Pâtes feuilletées (2 cercles d'environ 24 de diamètres)

100g de poudre d'amandes

1 oeuf

40g de beurre salé (ou beurre doux)

80g de sucre en poudre

1 càs de maizena

80 ml de lait

1 càs d'extrait d'amande amère

une fève

pour la dorure: 1 jaune d'oeufs et 1 càs de lait

battre l'oeuf à l'aide d'un fouet manuel, ajouter le sucre

mélanger 80ml de lait avec la maizena puis verser sur le mélange précedent

mettre a feux doux en remuant constamment jusqu'a epaississement

retirer du feu, incorporer le beurre, l'extrait d'amande amère et enfin la poudre d'amande

laisser refroidir

Galette_creme

poser le premier cercle sur une plaque recouverte de papier de cuisson, étaler la crème (voir photo)

galette_prepa

étaler le deuxième cercle dessus, bien fermer en appuyant avec les doigts

badigeonner la galette de jaune d'oeuf (mélangé avec du lait)

pour décorer, j'ai utilisé les chutes de pâte, que j'ai decoupé à l'emporte pièce pour les disposer sur la galette...

percer quelques trous à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau...

galette_prepa1

Enfourner 30 à 40 min à 200°C

Verdict:

la galette est excellente, sauf que j'ai oublié de mettre une fève :)

donc j'ai décidé que la renne, et bien c'est MOI.... non non ce n'est pas de la triche :)

Posté par Hanane L à 18:07 - Desserts, tartes et gâteaux - Commentaires [20] - Permalien [#]

Commentaires

    GRANDIOSE!!! Elle est magnifique cette galette!

    Posté par hilde, vendredi 04 janvier à 18:20
  • une galette des rois sans fève!!! ah! quel sacrilège!!! lol!!

    Posté par margot, vendredi 04 janvier à 18:21
  • Elle donne très envie et ces petites déco, ça me donne des idées...

    Posté par oceane03, vendredi 04 janvier à 18:32
  • Je l'attendais avec impatience ta recette. Merci Hanane, ta galette est magnifique. Je suppose qu'elle est succulente également hihi!

    Joo

    Posté par joo, vendredi 04 janvier à 18:38
  • UN seul mot ! Superbe !!! Bon, et pour la fève ... ça m'arrive presqu'à chaque fois ... ;o))
    Bonne soirée
    Hélène

    Posté par Hélène ( Cannes), vendredi 04 janvier à 18:48
  • mmmmmh, elle a l'air trooooop bonne!

    Posté par Lisanka, vendredi 04 janvier à 18:49
  • Elle est trés belle Bravo

    Posté par Thibaut, vendredi 04 janvier à 19:15
  • elle est superbe !!

    Posté par soumia, vendredi 04 janvier à 19:23
  • superbe cette galette, elle me tente! bravo
    Geraldine

    Posté par mamandadrien, vendredi 04 janvier à 21:38
  • Elle est magnifique ta galette Hanane. Bravo !

    Posté par Ghislaine, vendredi 04 janvier à 23:17
  • Elle est magnifique ta galette!
    j'en profite pour te souhaiter une très belle et heureuse année!

    Posté par Mika, samedi 05 janvier à 13:23
  • superbe

    salut ta galette est superbe jadore la déco moi je coupais chaque foi des feuilles toi c'est des fleurs et c'est spelndide encore merci
    nohima

    Posté par nohima, samedi 05 janvier à 17:16
  • Dans toutes les chaumières la tradition de la galette, la tienne est très jolie !

    Posté par michette, samedi 05 janvier à 18:53
  • Elle est très belle. j'aime beaucoup la décoration que tu as faite !

    Posté par Papilles&Pupille, samedi 05 janvier à 23:14
  • Rien qu'à la voir j'en ai l'eau à la bouche je vais la tester car je suis gourmand merci pour tes bonnes idees
    michel

    Posté par mikeval, samedi 12 janvier à 11:43
  • somptueuse

    Au palais comme au regard ta galette à régaler toute ma famille. Après l'avoir préalablement "essayée" avec mes parents j'en ai refais deux pour le repas en famille !!! que de succès grace à toi !!

    Posté par La roussette, samedi 12 janvier à 22:04
  • superb

    coucou
    super, ta galette petite idée francou je remplace la poudre d'amende par de la noix de coco une idée lors d'une mission dans les iles
    personelle!! la touche mais beaucoup de succès
    toute l'année je régale les convives au titre la galette coco francou ...essaye c'est un succé
    assuré bisous tu me diras les nouvelles ok!!

    Posté par francou, lundi 14 janvier à 11:25
  • bien belle ta galette

    Ta galette me fait fondre,pour l'instant je suis au régime mais dés que je pourrais je ferais cette belle galette si bien décorée.
    bisous à toutes. 15janvier 2008

    Posté par Jo ensuès 13, mardi 15 janvier à 09:55
  • bravo

    toutes ces recettes sont vraiments trés bien detaillées et surtout les fotos qui font envie! dis moi c'est ton metier de cuisiner???

    Posté par asma, mardi 15 janvier à 21:00
  • bonsoir Asma

    non, ce n'est pas mon métier... c'est une passion !

    Posté par hanane, mardi 15 janvier à 21:33

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