Recettes Hanane

Recettes du maroc et d'ailleurs ...

samedi 12 janvier

Daurade royale aux 4 légumes (au four)

daurade_au_four

daurade_four1

Un de mes plats préférés, et un des plats les plus équilibrés au monde :) 

pour 2 personnes:

2 belles daurades royales (ecaillées et vidées, demander au poissonier de le faire c'est plus simple)

2 tomates coupées en rondelles

4 pommes de terre épluchées et coupées en rondelles

1 poivron verre coupé en rondelles (ou dans le sens de la longueur)

4 tranches de citron

2 carottes coupées en bâtonnets

un oignon coupé en fines lamelles

du persil haché

épices: une demi càc de paprika, sel, poivre, cumin

3 càs d'huile d'olive

écailler, vider et laver les daurades

préparer une marinade: dans un saladier, mettre de l'huile d'olive, du persil haché, sel, poivre, la paprika et une pincée de cumin moulu;

enduire d'abord les rondelles de pommes de terre avec la marinade avant de les disposer sur un plat allant au four et déjà couvert de papier de cuisson)

faire mariner le poisson dans le mélange puis disposer le sur le lit de pomme de terre

mariner enfin tous les autres légumes (oignon, poivron carottes et tomates) avec le reste de la marinade et

disposer ces légumes sur le poisson, ajouter les tranches de citron par dessus et parsemer de persil haché.

Couvrir avec du papier aluminium et enfourner pendant environ 40 à 45 min à 180°C;

attention: au bout de 30 min de cuisson enlever le papier aluminium. et laisser cuire

daurade_au_four1

verdict: tellement delicieux qu'on a tout dévoré ;)

  daurade 

Posté par Hanane L à 16:45 - C. Plats et tajines - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

    C'est un plat qui a l'air Terriblement bon....JeE ne connais pas la daurade, il est temps d'y remédier.

    Posté par Choumie, samedi 12 janvier à 18:37
  • Delicieux tajine

    je le fais souvent mais je mets bcp d'ail et c'est meilleur car ail se marrie bien avec le poisson
    Les légumes carottes d'abrod ensuite pommes de terre les je les précuisine avant de les mettre au four soit ds une casserole soit à vapeur car cru avec rajout du citron qui les durcit ils auront du mal à cuire au four
    TRES BON PLAT n hésitez pas à mettre bcp de CUMIN qui rehausse le gout
    MERCI HANANE POUR TES RECETTES je te consulte sans arrêt ce n'est pas bon pour mes kilos !!! je déborde de "partout ..............."

    Posté par printemps, samedi 12 janvier à 21:37
  • je fais un peu comme ça aussi! j'adore!

    Posté par laetitialily, samedi 12 janvier à 21:53
  • Trop tentant ! J'adore le poisson, j'essaierai prochainement.
    Une belle entrée en matière qui me permet de découvrir votre blog

    Posté par MTV, samedi 12 janvier à 22:28
  • merci pour tes recettes

    c'est un pur délice:moi j'ajoute du thym et du ras el hanout aux poissons;çà se marie bien
    tbarkallah 3alik

    Posté par farida d'alger, dimanche 13 janvier à 08:42
  • coucou

    je passe tout le temps sur ton blog ,mais pas trop le temps avec le boulot de te faire coucou.meilleurs voeux a toi et toute ta famille ,j'aime bcp ton blog et ce soir c'est ta recette que je vais preparée.merci hanane et gros bisous de zouzou et de sa tribu.a tres bientot inchahallah.

    Posté par zouzou, lundi 14 janvier à 18:42
  • Oooh un magnifique poisson! J'aime le poisson pour sa saveur brute! Juste avec des tits legumes comme tu l'as préparé pour moi c'est le paradis gustatif!

    Posté par Frédée, mardi 15 janvier à 11:21
  • Oooh un magnifique poisson! J'aime le poisson pour sa saveur brute! Juste avec des tits legumes comme tu l'as préparé pour moi c'est le paradis gustatif!

    Posté par Frédée, mardi 15 janvier à 11:21
  • ho!!!! du poisson voilà une recette que j' aime "je mange trés peu de viande" ça m' à l' aire délicieux

    Posté par PtiteMamae, samedi 09 février à 17:06
  • miam miam

    je te remercie depuis que j'ai ton blog dans mes favoris je fais la joie des petits comme des grands à la maison
    ont se regalent
    le poisson es suculent miam miam
    bravo pour tes recettes

    Posté par nadia, mardi 12 février à 20:57
  • quel délice!!

    bonjour hanane,

    aujourd'hui j'ai acheté une daurade sans recette particulière en tête alors j'ai tapoté sur internet (je suis aussi accro!!) et là je découvre ton super blog avec des recettes géniales!! je suis marocaine mais ne cuisine pas aussi bien que ma mère (je préferai sortir plutôt que de l'observer cuisiner) elle me l'a bien dit "tu vas regretter un jour quand tu seras mariée et que tu auras des enfants" et vint ce jour je suis mariée j'ai un petit bout de chou de 2 mois et en plus je vis à 1000 km de chez ma mère!! trop tard. bref tout ça pour dire que la recette de daurade aux légumes est trés simple et succés garantit!! merci hanane et bonne continuation!! je vais essayer pleins d'autres recettes!!

    Posté par ilhamtou, dimanche 20 avril à 17:25

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