20 janvier 2008
Mini-nems aux crevettes et légumes (en verrines)
pour 12 nems:
des petites crevettes roses décortiquées (environ 200g)
3 feuilles de brick
150g de julienne de légumes (carottes+ courgettes)
Un oeuf
épices (une demi càc de gingembre + sel+ poivre et une demi càc de curcuma)
une càs de persil haché
un filet d'huile d'olive
faire revenir les crevettes dans un filet d'huile d'olive pendant 3 min a feu moyen
ajouter la julienne de légumes, les épices et laisser cuire environ 10 min (les légumes doivent rester assez croquants)
battre un oeuf en omelette, et ajouter le en mélangeant
retirer du feu, ajouter le persil haché puis laisser refroidir
découper les feuilles de brick en 4 pour obtenir 12 triangles
déposer un peu de farce (voir photo), plier pour obtenir des nems et fermer avec du jaune d'oeuf
faire frire jusqu'a ce que leur couleur devienne dorée, égoutter les dans un plat tapissé de sopalin, puis servir dans des verinnes avec quelques feuilles de salade!
Commentaires
hmm.
ça c'est une bonne idée j'adore et c'est simple j'aime les recettes avec les feuilles de brique merci pour tes bonnes recettes
nohima
c'est superbe! bises micky
des nems au crevettes, miammiam, a tester rapidement
Ce genre de petites choses que j'adore !!!
Tres beaux tes tits nems! C'est toujours un plat que j'adooore pour le soir avec une tite salade!
Aux crevettes en plus, ce sont mes préférés!!
Trop beau !
Salut !
Je vais les tester, j'ai achetée des feuilles de riz à la place des feuilles de brick...
C'est un peu plus délicat.
Tu as testé avec des champignon noirs et soja ?
J'imagine qu'il en reste plus :)
latifa
bonjour latifa!
non j'ai pas encore essayé avec les galettes de riz (elles attendent encore dans le placard :)
Va y avoir...
... des dégats... les feuilles sont super fine une fois mouillées c'est super fragile...
Y aura beaucoup de raté je pense.
Je vais tester ce week end avec de la viande.
qu est ce que cest farine t45? quelle farine utilis tu pour faire du pain (ex:msemmen)merci
Maintenant que je reçois la newsletter, c'est bien pratique, mais j'en oublie de venir faire mon petit coucou habituel...Voilà qui est fait!
Jolis, fins et délicats ces petits nems! bravo!
Superbes! Tu as un don pour rendre les recettes appétissantes!
Très bonne soirée à toi
J'adore!!!
Hanane merci encore pour tes recettes j'ai hate de tenter celle-ci!
petit detail
salut,
quand tu enroule ton nem dans une feuille de salade pour le manger ! rajoute juste entre ces deux une feuille de menthe et la ta recette est la plus parfaite que je connaisse bisous
Nems
Moi qui hésiter à me lancer, je crois que voyant ta recette et la façon dont tu expliques, si tu veux je te dirais plus tard comment je m'en suis sorti. Tu es tout simplement géniale. Merci Hanane...
Effectivement c'est bon
Merci H pour cette merveilleuse entrée :)
Tu m'as donné la chance de la gouter (préparée par tes soins) et il n'y a rien a dire ... a part hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Bravo, encore une recette qui vaut la peine d'être découverte.
Bises
Ps: la présentation est magnifique
c une merveille !
ce site est une vraie mine d'or ! que de recettes superbes et faciles à faire pour épater les invités.merci beaucoup.
essai
J'ai fais un essai avec les feuilles de riz, pas concluant.... j'ai fait une partie au four et l'autre bain d'huile.
On m'avait conseillé de mettre deux feuilles (parce que fragile) et ben c'était pas top. Donc un conseil si tu essais, fait avec une feuille et en friture.
A+
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