30 janvier 2008
Mille feuilles de crêpes à la crème au chocolat
pour les crêpes:
200g de farine
50g de maizena
3 oeufs
un sachet de sucre vanille
une càs de sucre
15 g de beurre fondu
une pincée de sel
300 ml de lait
préparer les crêpes en mettant tous ces ingrédients dans le mixeur, on obtient une pâte homogène sans grumeaux.
(s'il reste des grumeaux, utiliser un tamis ou une passoir pour avoir une pâte lisse)
laisser reposer une heure minimum, avant de faire cuire dans une poêle antiadhèsive légèrement beurrée
La crème au chocolat (sans beurre) (pour 3 mille feuilles)
250 ml de lait
Une càs et demi de maizena
2 càs de sucre
1 jaune d'oeuf
100g de chocolat
diluer la maizena dans le lait, ajouter le jaune d'oeuf, mélanger
ajouter le sucre et mettre sur feu doux en remuant jusqu'a épaississement de crème
retirer du feu puis incorporer les carrés de chocolat
mettre au frais une heure environ.
Montage:
à l'aide d'un petit cercle a tartelettes, découper quatre disques de crêpes.
Disposer le premier disque au fond du cercle,
ensuite une couche de crème,
le deuxième disque, puis la crème et enfin le 3 ème disque de crêpe.
décorer à votre convenance!
Autres versions de crêpes?
les crêpes feuilletées ( mesmens ):
Rezat el kadi (Turban du juge)
Version salée:
Msemen (crèpes feuilletées) au four, farci aux poivrons et viande hachée
Commentaires
C'est vrai que c'est bientôt la chandeleur ...
mmmmh, ça fait très envie!
très beau, et sans doute très bon. bravo.
Super ce millefeuille de crêpes au chocolat surtout avec la chandeleur qui arrive !
miam! crèpe + chocolat ça doit être divin!
Merci
Là, tu me donnes une super idée de dessert pour ce soir, mais ma question est la suivante : on la mange comment cad tiède, froide ou chaude ? J'attends ta réponse avec impatience. Merci Hanane d'exister... Tu es dans mon blog comme liens & favoris...
bonjour,
les crepes se conserve a temperature ambiante, ET la creme au frais,
avant de servir, sortir la crème et preceder au montage!
voila j'espere que g repondu e ta question..
oui
Oui, hanane, merci, non seulement tu es une superbe cordon bleu, et rapide dans les réponses. Merci, tu es tt simplement géniale.
Super idée, en la présentation est géniale !!!
J'avais oubliée que c'était la chandeleur ...
Miam les crêpes au chocolat !je me délecte avec une!
Superbe la présentation, ça fait envie!
Excellent !!
Hanane, c fait , et tout le monde a adoré. On se léchait les babines hier soir. Merci encore et surtout ne t'arrête surtout pas continue...
Efficace avec le cercle a patisserie ! Cela doit éviter le "dégoulinage". Bises, Marie
Merci pour cette recette Hanane.
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