Recettes Hanane

Recettes du maroc et d'ailleurs ...

mercredi 30 janvier

Mille feuilles de crêpes à la crème au chocolat

pour les crêpes: 200g de farine 50g de maizena 3 oeufs un sachet de sucre vanille une càs de sucre 15 g de beurre fondu une pincée de sel 300 ml de lait préparer les crêpes en mettant tous ces ingrédients dans le mixeur, on obtient une pâte homogène sans grumeaux. (s'il reste des grumeaux, utiliser un tamis ou une passoir pour avoir une pâte lisse) laisser reposer une heure minimum, avant de faire cuire dans une poêle antiadhèsive légèrement beurrée La crème au chocolat (sans beurre) (pour... [Lire la suite]
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lundi 28 janvier

Couronne briochée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat !

370g de farine + 50g pour le levain 2 oeufs 80g de sucre 80g beurre salé (ou beurre doux + une pincée de sel) 1 sachet de levure boulangère 150 ml de lait tiède pour la crème pâtissière express: 2 jaunes d'oeufs 3 càs de maizena 4 càs de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 300 ml de lait Des pépites de chocolat du jaune d'oeuf pour la dorure et des graines de sucre pour décorer Préparation: Commencer par préparer le levain en mélangeant le sachet de levure boulangère+... [Lire la suite]
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vendredi 25 janvier

Des pancakes pour bien commencer le week end

Quoi de mieux pour bien commencer le week end que des pancakes au petit déjeuner! j'adore cette spécialité canadienne qui me rappelle un peu les fameux baghrirs marocains.. il existe plusieurs façon de préparer les pancakes, ma recette habituelle est très simple: pour 12 à 14 pancakes: 250g de farine environ 280 à 300 ml de lait 2 càs de crème épaisse allégée 2 càs de sucre 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille une pincée de sel dans un bol, mélanger la farine, la... [Lire la suite]
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mardi 22 janvier

Panés à la vache qui rit

Ce n'est pas pour faire de la publicité pour cette célèbre marque, mais il est vrai qu'on peut faire des petites recettes sympas avec la vache qui rit: des sablés, des tartes salées, des quiches, des feuilletés... ou des panés! pour 8 panés: 8 portions de vache qui rit 1 oeuf sel et poivre une pincée de paprika une demi càc d'herbes de provence de la farine et de la chapelure mettre les portions de vache qui rit au congélateur une dizaine de minutes battre l'oeuf à l'aide d'une fourchette,... [Lire la suite]
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dimanche 20 janvier

Mini-nems aux crevettes et légumes (en verrines)

pour 12 nems: des petites crevettes roses décortiquées (environ 200g) 3 feuilles de brick 150g de julienne de légumes (carottes+ courgettes) Un oeuf épices (une demi càc de gingembre + sel+ poivre et une demi càc de curcuma) une càs de persil haché un filet d'huile d'olive faire revenir les crevettes dans un filet d'huile d'olive pendant 3 min a feu moyen ajouter la julienne de légumes, les épices et laisser cuire environ 10 min (les légumes doivent rester assez croquants) battre un oeuf en... [Lire la suite]
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jeudi 17 janvier

Sablés aux amandes et noix de coco

Des petits sablés croquants qui fondent dans la bouche! Pour une trentaine de sablés: 150g de beurre (du beurre salé ou doux ou même de la margarine) 2 jaunes d'oeufs 100g de sucre semoule 1 sachet de vanille 1 sachet de levure chimique 50g de noix de coco râpée le zeste d'un citron environ 250g de farine (plus ou moins: la quantité necessaire pour obtenir une pâte sablée) pour décorer: un blanc d'oeuf 100g d'amandes effilées ou concassées 100 g environ de sucre glace mélanger le... [Lire la suite]
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mardi 15 janvier

Citrons confits à la marocaine!

Au Maroc, le citron confit est utilisé pour parfumer les tajines, les entrées chaudes... ! Généralement les femmes le préparent en grande quantité, vu qu'il se conserve très bien plusieurs mois. La dernière fois, j'ai posté une recette de tajine de poulet aux citrons confits et pommes de terre, et suite à cela j'ai reçu des mails et commentaires me demandant la recette de ces fameux citrons confits! Choses promises choses dues! aujourd'hui je vous donne la recette de ma chère maman (qui est d'ailleurs une très bonne... [Lire la suite]
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lundi 14 janvier

Entremets individuels à la mousse au citron

Bonjour, Voici de petits entremets à la mousse au citron, à servir à l'heure du thé ou du café! Pour le biscuit: 3 oeufs 100g de sucre 70g de farine une demi càc de levure chimique 20g de poudre d'amande et 2 càs de cacao en poudre non sucré La mousse au citron: 1 oeuf 100 ml de jus de citron le zeste d'un citron 50 ml d'eau 100g de sucre 20g de beurre 2 càs rases de fleur de mais (maizena) pour la chantilly: 200 ml de crème fraiche liquide entière et 2 càs de sucre ... [Lire la suite]
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dimanche 13 janvier

Merci à toutes et à tous!

Vendredi 11 janvier mon blog à enregistré Plus de 2000 visites pour cette seule journée! Je suis très contente car c'est plutôt pas mal pour un blog agé de 6 mois seulement ;) Merci à toutes et à tous pour vos messages et mails, ça me fait chaud au coeur car c'est grâce à vous que je poste avec autant de plaisir toujours plus de recettes! Je tiens aussi a remercier le site Cuisine AZ et en particulier Lucile pour sa gentillesse et pour son article sur mon blog paru dans la newsletter de ce jour! Mille mercis, grosses... [Lire la suite]
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samedi 12 janvier

Daurade royale aux 4 légumes (au four)

Un de mes plats préférés, et un des plats les plus équilibrés au monde :)  pour 2 personnes: 2 belles daurades royales (ecaillées et vidées, demander au poissonier de le faire c'est plus simple) 2 tomates coupées en rondelles 4 pommes de terre épluchées et coupées en rondelles 1 poivron verre coupé en rondelles (ou dans le sens de la longueur) 4 tranches de citron 2 carottes coupées en bâtonnets un oignon coupé en fines lamelles du persil haché épices: une demi càc de paprika, sel, poivre,... [Lire la suite]
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