01 février 2008
Aumônière de crêpes aux pommes et son coulis de caramel
Après les mille feuilles de crêpes, voici mes jolies aumônières, élégantes et gourmandes.
Pour 4 personnes:
il faut 4 crêpes => la recette de la pâte à crêpes est (ici)
deux belles pommes
une càs de miel
une noisette de beurre
Le coulis de caramel
150g de sucre semoule
4 càs d'eau
30g de beurre salé fondu
20 cl de crème liquide allégée
Préparation:
Commencer par préparer les crêpes comme indiqué dans la recette
La garniture:
éplucher et couper les pommes en cubes avant de les faire revenir dans un peu de beurre
ajouter une càs de miel et laisser caraméliser a feu moyen
Pendant ce temps là préparer le coulis de caramel:
mélanger le sucre et l'eau, laisser caraméliser à feu moyen sans remuer
dés que le caramel prend une couleur brune, retirer du feu et incorporer la crème liquide (tiède) petit a petit en remuant
ajouter enfin le beurre fondu et mélanger, on obtient un coulis de caramel bien doré
laisser refroidir
avant de servir, mettre le quart de la garniture de pommes au milieu d'une crêpe, fermer l'aumônière (avec un petit lien, une gousse de vanille ou autre...)
disposer la sur le coulis de caramel
servir tiède ou à température ambiante!
régalez vous bien ;)
Commentaires
un vrai petit délice!!
mmmmh, très chouette!
Trop appétissant...
Encore une excellente idée que voilà!
tb soirée à toi
Hummmmmmmmmm.... j'ai l'impression de sentir l'odeur du caramel juste en regardant la photo.
Trés jolie tes aumonnières,en pommes, caramel... moi je n'est pas eu la patience ce soir de faire beau comme ça, j'ai juste fait des crêpes simples mais salées et sucrées..
Une recette que je fais aussi et que nous aimons bien !
joli travail!!! ;)
Ca fait vraiment envie .....Pommes, caramel j'adore ça
Crêpes, pommes et caramel, tout pour plaire!!!
Merci pour ton passage et commentaire sur petitspoivrons. A bientôt
Je découvre ton blog, il donne vraiment envie de le visiter, avec tes recettes si alléchantes!
Tes aumônières sont très belles... :-)))
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