Recettes Hanane

Recettes du maroc et d'ailleurs ...

lundi 30 juin

Raviolis maison (poulet / épinards)

raviolis

ces derniers temps j'ai mis pas mal de recettes sucrées, donc pour changer un peu, voici une recette de raviolis Tortelinnis italiens..

La recette de la pâte à raviolis a été tirée d'un livre de cuisine que j'ai acheté lors de mon dernier voyage en Italie:

pâte à raviolis: 200g de farine, 2 oeufs, 1 càs d'huile d'olive, sel

pour la farce: 2 escalopes de poulet, 400g d'épinards, 3 càs de ricotta, de l'huile d'olive, sel et poivre

préparation de la farce:

couper très finement le poulet et le faire revenir dans l'huile d'olive, salez et poivrez et laisser cuire.

faire revenir les épinards dans un filet d'huile d'olive (sur feu moyen), hachez les très finement, ajouter la ricotta (et un peu de parmesan rapé) salez poivrez, ajouter le poulet finement coupé (ou haché) et laisser le mélange refroidir.

préparation de la pâte:

versez la farine sur un plan de travail, ajoutez les oeufs, un peu de sel et l'huile.

pétrissez très bien jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.

couvrez d'un torchon humide pendant 30 min, puis pétrissez de nouveau et étendez de fines feuilles de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (sans laisser sécher la pâte).

coupez la feuille à l'aide d'un emporte pièce (carré ou rond) disposez un petit tas de farce au milieu de chaque rond, refermez en formant des tortelinnis (attention, il faut bien fermer pour éviter qu'elles ne s'ouvrent pendant la cuisson).

Cuisson:

faites cuire les pâtes fraiches dans une bonne quantité d'eau salée bouillante, pendant 3 à 5 min

assaisonnez avec une sauce tomate et du parmesan rapé.

bon appétit!

Posté par Hanane L à 18:49 - C. Plats et tajines - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

    Ton assiette est sublimeeeeee, comme tjrs d'ailleurs.
    Elle est tres réussie bravoo
    Merci bcp pour cette recette, que j'ai tjrs voulu tester

    Bises

    Posté par Najet, lundi 30 juin à 19:17
  • super appétissant!

    Posté par laetitialily, lundi 30 juin à 19:34
  • huum ça doit petre un régal, faire ces raviolis sois même c'est géniale! je met dans mes favoris

    Posté par didoumiam, lundi 30 juin à 20:14
  • Je n'ai jamais essayé de faire des pates maison mais il faudrait que je me lance ça doit être tellement bon !!

    Posté par lili, lundi 30 juin à 21:34
  • Très très bien réussis

    Posté par asmaa, lundi 30 juin à 23:18
  • J'ai toujours eu envie de tester les raviolis maison, ta recette ne fait qu'accentuer mon désir de tester.
    Bonne journée ensoleillée
    Bisous

    Posté par joelle, mardi 01 juillet à 11:41
  • j'adore...

    waww,comme j'adore les pâtes et surtout les raviolis,c'est une nouvelle recette pour moi.
    c'est déjà imprimé.
    à votre santé,ma bente bladi.

    Posté par meriya, mardi 01 juillet à 16:45
  • Je garde précieusement car j'aime beaucoup faire moi même mes raviolis aussi !

    Posté par Choumie, vendredi 04 juillet à 22:12
  • GENIALE

    J AI ESSAYER TA RECETTE SUPER BON

    Posté par PIWI, samedi 16 août à 18:49
  • TA CUISINE EST SUPER BONNE

    Posté par MONIA, samedi 16 août à 22:55
  • geniale

    super ta recette je vite l'essayer

    Posté par lilyane, lundi 01 septembre à 15:59

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