Recettes Hanane

Recettes du maroc et d'ailleurs ...

lundi 30 juin

Raviolis maison (poulet / épinards)

ces derniers temps j'ai mis pas mal de recettes sucrées, donc pour changer un peu, voici une recette de raviolis Tortelinnis italiens.. La recette de la pâte à raviolis a été tirée d'un livre de cuisine que j'ai acheté lors de mon dernier voyage en Italie: pâte à raviolis: 200g de farine, 2 oeufs, 1 càs d'huile d'olive, sel pour la farce: 2 escalopes de poulet, 400g d'épinards, 3 càs de ricotta, de l'huile d'olive, sel et poivre préparation de la farce: couper très finement le poulet et le faire revenir... [Lire la suite]
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vendredi 27 juin

Gâteau bavarois aux fruits rouges et au mascarpone

Une façon plutôt agréable de faire ses courses (de fruits et légumes) c’est d’aller les cueillir soi même dans une ferme ouverte au public, cela change beaucoup des rayons de grandes surfaces et transforme les courses en un moment de détente, voir d’amusement… Il y’a quelques semaines, on a découvert (enfin) une ferme (à quelques kilomètres seulement de paris) c’est vraiment très sympa, et avec les kilos de fraises et framboises qu’on a récolté, il fallait bien trouver une façon gourmande pour les consommer... Alors après le... [Lire la suite]
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mercredi 25 juin

Biscuits à la cuillère "maison"

Des biscuits pour accompagner un thé ou un café ou encore, préparer des charlottes, tiramisu.. faciles à faire et peuvent se conserver dans une boite hermétique plusieurs jours... Ingrédients: 3 oeufs 50g de farine 80g de sucre semoule et du sucre glace préparation battre les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre semoule Battre le blanc avec le reste du sucre semoule mélanger délicatement les deux préparations incorporer enfin la farine délicatement mettre la préparation dans une poche à... [Lire la suite]
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mardi 24 juin

ma Newsletter...

Bonjour, Suite à la demande de certains de mes lecteurs, je mets à votre disposition une newsletter afin de recevoir toutes mes nouvelles recettes par e-mail Pour vous inscrire, cliquez sur le lien "en haut de la colonne gauche de cette page" à bientôt, Hanane
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lundi 23 juin

Coeur moelleux "banane-caramel"

un coeur de gourmandise à partager à deux ... 2 oeufs 1 yaourt (saveur banane ou nature) 70 à 80g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 1 bananes bien mûres 5 cl d'huile neutre 90 g de farine (environ) à l'aide d'un batteur électrique, battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanille, jusqu'a ce qu'ils deviennent mousseux, ajoutez le yaourt, battez, ajout l'huile et mélanger ajoutez la levure et la farine petit a petit jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène (comme la... [Lire la suite]
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samedi 21 juin

Un fraisier pour accueillir l'été et ... fêter la musique!

Avant de vous parler de recettes, voici ma petite contribution pour la fête de la musique, une chanson que j'aime beaucoup, du chanteur Manu Chao, tirée d'un très beau film "Princesas" ... Manu Chao - Me Llaman Calleenvoyé par manuchao et sur ces rythmes latinos voici la recette du Fraisier: ingrédients: génoise légère: 4 oeufs 120g de sucre 80g de farine 40 de maizena une demi càc de levure chimique une pincée de sel Crème à la vanille: 500 ml de lait 5 càs de maizena ... [Lire la suite]
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vendredi 20 juin

Crème glacée au lait concentré et aux fruits confits (sans sorbetière)

Pour réaliser cette glace au lait concentré et aux fruits confits, il faut: 350 ml de lait concentré non sucré 2 yaourts à la vanille 60g de sucre (+ ou -) selon le goût 3 càs de fruits confits à l'aide d'un batteur électrique, fouettez le lait concentré et le sucre jusqu'a ce qu'il triple de volume et qu'il devienne mousseux, ajoutez les yaourts et continuez à battre quelques minutes. ajouter enfin les fruits confits coupés en petits dés, mélanger et verser la préparation dans une boite. placez... [Lire la suite]
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mercredi 18 juin

Tarte façon flan pâtissier à la noix de coco

une superbe recette de flan patissier que j'ai trouvé sur ce site , je ne l'ai pas suivi à la lettre car cette fois ci je voulais plutôt une sorte de tarte à la noix de coco et non pas un vrai flan pâtissier... ingrédients: 600 ml de lait entier 90g de sucre 50g de maizena 1 sachet de sucre vanille (ou 1 càc d'extrait de vanille) 40g de noix de coco rapée 2 oeufs 1 pâte feuilletée pour décorer: une càs de confiture d'abricot  une càs de sucre semoule Préparation: Garnissez un... [Lire la suite]
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lundi 16 juin

Mousse au lait concentré/ caramel (sans oeufs ni crème)

Que faire avec 450 ml de lait concentré non sucré, 100g de sucre et 2 feuilles de gélatine? J'ai trouvé la reponse: une mousse onctueuse au caramel, légère et aérée! commencer par mettre la boite de lait concentré non sucré au frais pendant quelques heures mettre le sucre avec 5 càs d'eau sur feux moyen, on obtient un sirop légèrement caramélisé faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide environ 5 min égoutter les avant de les diluer dans le sirop de sucre à l'aide d'un batteur électrique,... [Lire la suite]
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vendredi 13 juin

Crème glacée à la vanille

C'est tout simplement une de mes crèmes glacées préferées, idéale pour accompagner les tartes tatin, les moelleux au chocolat, les "banana splite"... Ingrédients: un demi litre de lait 4 jaunes d'oeufs 120 g de sucre 2 gousses de vanille (ou quelques gouttes de vanille liquide) 150 ml de crème fraiche liquide entière porter à ébullition le lait avec les gousses de vanille fendues battre les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse retirer les gousses de vanille du lait... [Lire la suite]
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