Recettes Hanane

Recettes du maroc et d'ailleurs ...

mercredi 09 juillet

Crème glacée aux éclats de macarons, et son coulis de fraises

Encore une recette de crème glacée, pour tout vous dire, il s'agissait de quelques macarons ratés que je n'ai pas voulu jeter, esthétiquement ils n'étaient pas reussis, mais au niveau du goût, c'était vraiment délicieux ..

donc en gros, voici une façon pour recycler vos macarons, au lieu de les jeter au fond d'une poubelle! :))

glace_macarons4

d'ailleurs si vous avez d'autres idées pour recycler les macarons ratés, n'hésitez pas à me laisser le lien vers votre recette ;)

Ingrédients pour 4 personnes:

400 ml de lait

3 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

quelques gouttes de vanille ou un sachet de sucre vanille

200 ml de crème fraiche liquide entière

Le coulis de fraises:

250g de fraises

100g de sucre (+ ou - selon le goût)

pour décorer: des macarons cassés en petits morceaux

porter à ébullition le lait avec la vanille

battre les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

verser le lait bouillant sur les oeufs en mélangeant puis remettre tout sur feux doux

mélanger jusqu'a l'obtention d'une crème anglaise (il ne faut surtout pas laisser bouillir)

retirer du feu, laisser refroidir et ajouter la crème liquide, mélanger

laisser le mélange refroidir complètement

le verser dans la sorbetière

laisser turbiner 30 à 40 min environ

ajouter les morceaux de macarons et laisser turbiner encore un peu. Réserver au congélateur

préparation du coulis de fraises (à ma façon):  une petite astuce pour obtenir un coulis de fraises onctueux: mettre les fraises avec le sucre et un peu d'eau  sur feu doux pendant 10 min environ en mélangeant de temps en temps, retirer du feu et laisser refroidir puis passer au mixeur.

Servez cette crème glacée avec le coulis de fraises et décorez avec les petits morceaux de macarons restants..

Autres recettes de crèmes glacée?

Crème glacée au bounty

Crème glacée au lait concentré (sans sorbetière)

Crème glacée à la vanille

Crème glacée au chocolat

Posté par Hanane L à 10:39 - Glaces et sorbets - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

    cette glace a vraiment l'air délicieuse! tout ce que j'aime!

    Posté par labas, mercredi 09 juillet à 11:20
  • Et là ce qui n'ont pas de sorbetière sont dégouté ^^ bref c'est une recette que j'aurais bien voulue goûté

    Posté par andegis, mercredi 09 juillet à 11:44
  • même sans sorbetiére,je vais l'esseyer lol
    un vrais régale.
    merci ma bent bladi.

    Posté par meriya, mercredi 09 juillet à 13:13
  • oh la la tu va me faire craquer avec toutes tes superbes glaces!

    Posté par laetitialily, mercredi 09 juillet à 19:59
  • Wouahou, quelle coupelle!
    Ta photo me met l'eau à la bouche.
    Fellicitation pour ton blog.

    Posté par méha, jeudi 10 juillet à 01:17
  • Mes félicitations

    Salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh,

    Je viens de visiter ton blog pour la première fois et tout ce que je peux te dire c'est tbarkallah 3lik ainsi ton blog.
    je souhaite à ton blog plus de succès et de réusite inchallah.

    Posté par yasmina39, jeudi 10 juillet à 12:28
  • hummm ta glace a lair super bonne! et puis tu as bien raison, c'est tellement bete de jetter les macarons ratés

    voici ma recette pour les recycler grosse bise
    http://mignardises.canalblog.com/archives/2008/05/05/9073358.html

    Posté par mouni, jeudi 10 juillet à 13:29
  • mouni, merci pour ta recette, elle est excellente!

    Posté par hanane, jeudi 10 juillet à 13:50
  • C'est une excellente idée et le jour où j'oserai enfin me lancer dans la confection des macarons, je n'aurai aucun scrupules à les rater
    excellente journée à toi

    Posté par mika, vendredi 11 juillet à 15:47
  • tu as raison on ne jette pas !!!j'y goûterais bien car j'aime le macaron et l'amande en général !

    Posté par michette, samedi 12 juillet à 11:08
  • bravo !

    recette très sympa !

    Posté par valerie, mercredi 16 juillet à 09:44

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