Recettes Hanane

Recettes du maroc et d'ailleurs ...

lundi 28 juillet

Délice menthe - chocolat (Entremet/ mignardises)

J'aime beaucoup l'association menthe chocolat, donc j'ai imaginé ce petit délice à base de génoise, de crème au chocolat et d'une crème légère parfumée à la menthe! je vous laisse découvrir la recette ;) Succès garanti!! la génoise: 3 oeufs 80 g de farine 20 g de poudre d'amande 80 g de sucre semoule 1/2 càc de levure chimique Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre, y incorporer délicatement les jaunes tamiser la farine, la poudre d'amande et la levure puis ajouter les petit à petit... [Lire la suite]
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vendredi 25 juillet

Chouquettes de pommes de terre à la vache qui rit

Une idée d'amuses bouche vraiment sympa, qui plaisent en général à tout le monde et surtout aux enfants. Il s'agit d'une recette complètement improvisée à base de purée de pommes de terre et de "vache qui rit" , à refaire certainement! Pour une vingtaine de chouquettes, il faut: 250g de purée de pommes de terre 1 oeuf 3 portions de vache qui rit 2 càs de crème fraiche légère l'équivalent de 2 càs de gruyère râpé une càs de persil finement haché une demi càc de paprika sel et poivre... [Lire la suite]
mercredi 23 juillet

4 ENTREMETS GOURMANDS "aux fruits rouges"

C'est encore la saison des fruits rouges, donc voici une petite sélection de mes entremets préférés (cliquez sur les images) Charlotte bavarois au fromage blanc et aux fruits rouges Gâteau bavarois aux fruits rouges et au mascarpone Tartes aux framboises et citron sur sablé breton Le fraisier
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mardi 22 juillet

Charlotte bavarois au fromage blanc et aux fruits rouges

Un dessert ultra frais, idéal pour les journées ensoleillées. Ingrédients: 400g de fromage blanc 0% 4 feuilles de gélatine 250g de fraises (ou framboises) lavées et équeutées 50g de sucre (selon le goût) 20 cl de crème fraiche entière des biscuits à la cuillères monter la crème liquide en chantilly ferme, sucrer (selon le goût) environ 30g puis ajouter le fromage blanc et mélanger préparer un coulis de fraises, en mixant les 250g de fraises avec 20 g de sucre, verser le coulis obtenu dans une... [Lire la suite]
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vendredi 18 juillet

Sablés à la pâte de dattes

Aprés les sablés fourrés à la pistache, voici une autre version de sablés, à la pâte de dattes parfumée à la cannelle et à l'eau de fleur d'oranger...   ingrédients: 125g de farine    60g de beurre mou Une pincée de sel Un jaune d’œuf 1 càc de sucre 20 ml d’arome de fleur d’oranger La farce: 150g de pâte de dattes une càc de cannelle 2 càs d'eau de fleur d'oranger Sabler entre les mains la farine, le sel et le beurre mou. Ajouter le sucre en poudre et... [Lire la suite]
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mercredi 16 juillet

Crumble aux pommes et aux bananes caramélisées

Ingrédients pour 4 personnes: 50g poudre d'amande - 50g farine - 50g cassonade - 40g beurre 2 pommes - une banane - 2 càs de sucre - 2 càs d'eau - des raisins secs - une càc de beurre salé mélanger la poudre d'amande, la farine, la cassonade et le beurre pour obtenir un mélange grumeleux, le mettre ensuite sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson... enfourner à 180°C , surveiller la cuisson.... sortir du four et laisser refroidir éplucher les pommes et bananes et découper les en petits... [Lire la suite]
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mercredi 09 juillet

Crème glacée aux éclats de macarons, et son coulis de fraises

Encore une recette de crème glacée, pour tout vous dire, il s'agissait de quelques macarons ratés que je n'ai pas voulu jeter, esthétiquement ils n'étaient pas reussis, mais au niveau du goût, c'était vraiment délicieux .. donc en gros, voici une façon pour recycler vos macarons, au lieu de les jeter au fond d'une poubelle! :)) d'ailleurs si vous avez d'autres idées pour recycler les macarons ratés, n'hésitez pas à me laisser le lien vers votre recette ;) Ingrédients pour 4 personnes: 400 ml de lait 3 jaunes... [Lire la suite]
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lundi 07 juillet

Crème glacée au "bounty"

c'est tout simplement une recette de crème glacée classique à laquelle j'ai ajouté quelques petites modifications... un demi litre de lait 2 jaunes d'oeufs une càc de maizena 80 g de sucre Un sachet de sucre vanille 150 ml de crème fraiche liquide entière 5 petites barres de bounty (ou deux grandes barres) préparation: porter à ébullition le lait avec le sucre vanille y faire fondre les 4 petites barres de bounty, battre les jaunes avec le sucre et la maizena jusqu'a ce que le mélange... [Lire la suite]
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mercredi 02 juillet

Tartes aux framboises et citron sur sablé breton

je me suis inspirée d'une recette de tarte dans le journal des femmes  de C. felder, je trouve que cette pâte est bien meilleur que la pâte sablée fine classique.  J'ai ajouté une petite couche de crème au citron, qui donne un goût très agréable à cette tarte! les framboises peuvent être remplacé par des fraises ou autre fruit de saison... Pour la pâte à sablé breton: 135 g de farine -  2/3 d'un sachet de levure chimique - 2 jaunes d'œufs - 90 g de sucre semoule -  - 100 g de beurre mou demi-sel ... [Lire la suite]
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