Recettes Hanane

Recettes du maroc et d'ailleurs ...

mercredi 06 août

Verrines de tomates et poivrons caramélisés à la marocaine

Il s'agit d'une recette très connue et appréciée au Maroc, idéale pour accompagner les viandes, et plus particulièrement les grillades. C'est très doux et bien parfumé!  j'adOre!!!

verrines_tomates_poivron

Ingrédients:

4 tomates

1 poivron (rouge, vert ou jaune)

une càc de cannelle

1 càs de sucre

une demi càc de curcuma

sel et poivre

un filet d'huile d'olive

verrines_tomates_poivron2

peler et épépiner les tomates

faire griller le poivron sur la flamme de la gazinière ou dans un four, puis enfermer le aussitôt dans un sac en plastique pendant 10 min environ pour que la peau se détache plus facilement, passer le ensuite sous l'eau.

couper les tomates en petits dés et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive à feu moyen

ajouter la curcuma, la cannelle, le sel et poivre

laisser cuire pendant une dizaine de minute, et mélanger bien pour réduire les tomates en purée

ajouter le poivron grillé et coupé

ajouter le sucre, mélanger et laisser caraméliser à feu doux

à déguster chaud en accompagnement de grillades, ou froid en apéritif ou en entrée!

Bonne journée ;)

Posté par Hanane L à 07:35 - B. Entrées et apéros - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    impression

    Bonjour,
    Merci pour ces bonnes recettes, je suis un "afficionado" de la cuisine marocaine!
    Juste une idée pour faciliter la ta^che de vos admirateurs : pourriez vous demander à votre prestataire site wed de rajouter une fonction "impression sans photo" par exemple.
    Beaucoup plus pratique Merci

    Posté par jeffic, mercredi 06 août à 09:53
  • quel délicieux mélange de saveurs j'adore !!

    Posté par lili, mercredi 06 août à 12:22
  • Un régal! J'adore la cuisine marocaine...

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, mercredi 06 août à 12:28
  • j'adore j'adore avec des grillades ... hum un pur délice

    Posté par Alice, mercredi 06 août à 13:14
  • toujours tres appétissant chez toi!!!

    Posté par méha, mercredi 06 août à 14:24
  • C'est magnifique! Tomates et poivrons caramélisés, miam!

    Posté par *Choco*, mercredi 06 août à 15:48
  • Une recette que j'ai goûté à Marrakech et que j'ai adorer, je note la recette, merci

    Posté par oranie, mercredi 06 août à 21:38
  • Ahhhh

    Ca me rappel les vacances ... qui sont déjà loin pour moi.... Super ta recette ma belle !

    Posté par LATIFA, mercredi 06 août à 22:59

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