Recettes Hanane

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lundi 08 septembre

Tajine berbère à l'agneau et aux courgettes

un tajine traditionnel aux saveurs de l'atlas, idéal pour le diner pendant ce mois du ramadan..

tajine_berbere

Pour 4 personnes:

1kg d'agneau

5 ou 6 courgettes rondes

un oignon finement émincé

quelques petites pommes de terre

un poivron rouge

2 tomates

2 gousses d'ail

3 càs d'huile d'olive

une poignée de persil et de coriandre hachés

une demi càc de: curcuma, sel et poivre

du thym

un demi citron

dans un plat à tajine, faite revenir la viande et l'oignon dans les 3 càs d'huile d'olive

ajoutez le sel, le poivre et le curcuma, l'ail coupé,  le persil et la coriandre puis mélangez

couvrez le plat à tajine et laisser cuire à feu doux pendant une trentaine de minute, (arroser avec un peu d'eau si nécessaire)

lavez les courgettes et coupez les en 4, épluchez les petites pommes de terres

épluchez les tomates et coupez les en tranches.

disposez tout ces légumes sur la viande et arrosez les de sauce (la sauce de la viande) et un filet d'huile d'olive, (vous pouvez ajouter du sel et poivre si nécessaire)

ajouter le thym et le citron, couvrez et laissez cuire 30 à 40 min environ sur feu doux (en arrosant les légumes avec la sauce toutes les 10 min..

coupez le poivron (en lamelles) dans le sens de la longueur, et faites le revenir dans une poele avec un filet d'huile d'olive, et une pincée de sel, puis disposez le sur le tajine avant de servir.

il est très important de faire cuire ce tajine sur un feu très doux pour une bonne cuisson de tous ces aliments. 

Bon appétit!

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Autres tajines?

Tajine poulet aux pommes de terre et citrons confits

Tajine boeuf aux fonds d'artichauts et petits pois

Posté par Hanane L à 19:19 - C. Plats et tajines - Commentaires [17] - Permalien [#]

Commentaires

    J'adore les tajines!! et celui ci me tente bien!!

    Posté par elfe, mardi 09 septembre à 20:24
  • Merci pour la recette.

    Posté par boubou, mardi 09 septembre à 20:38
  • Les tajines, j'adore, ta recette en particulier doit etre tres bien!

    Posté par Elodie, mardi 09 septembre à 20:50
  • oh!!! que tu me donne envie avec ce magnifique plat!!! j'adore les tajines!

    Posté par carochococo, mardi 09 septembre à 21:44
  • Un tajine qui me plait beaucoup, sara ftoulek

    Posté par oranie, mardi 09 septembre à 23:24
  • Magnifique

    Bonjour Hanane, je n'ai pas encore eu l'occasion de te souhaiter un bon Ramadan, alors maintenant c'est chose faite. Je ne le fais pas mais soutiens mon mari pendant cette période.
    Ton tajine me tente bien. Le temps de trouver un poivron et je le tente, peut-être même ce soir pour mon chéri, d'autant que nous venons de fêter hier nos 8 ans de mariage. A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires.

    Posté par Steff, mercredi 10 septembre à 09:12
  • joli!!

    elle est magnifique ta tajine..quel joli plat!

    Posté par lory, mercredi 10 septembre à 09:49
  • Yami yami, il y a tout ce que j'aime la dedans!
    Bsaha

    Posté par Hayat, mercredi 10 septembre à 13:21
  • sans agneau pour moi, mais j'adore tes ingrédients, Mmmm!

    Posté par plume_d_argent, mercredi 10 septembre à 14:39
  • merci

    Merci beaucoup pour tes tajines hanane. je t'ai laissé un message hier je ne s'est pas si tu l'as reçu mais en attendant merci beaucoup pour ton aide et ces magnifiques tajines.

    Posté par débutante, mercredi 10 septembre à 14:45
  • hummmmmmmmm je sens jusqu'ici le doux parfum des épices

    Posté par Cojocano, mercredi 10 septembre à 15:07
  • COUCOU

    j'avais plus ta boite mail ... mais l'heureuse évènement c'est pour début décembre, c'est pour ça que je travail plus beaucoup sur mon blog. Le travail + la grossesse = très fatiguer le soir...
    A+

    Posté par Latifa, jeudi 11 septembre à 15:24
  • à faire

    Ton tajine m'a l'air super bon ,il va faloir que je le fasse ,mais avant je voudrait savoir quel morceau d'agneau tu prend pour le faire.
    merci.

    Posté par cisca, jeudi 11 septembre à 20:30
  • Les tajines berber,en un goût irrésistible,j'en rafolle,surtout avec des courgettes!!
    Bravo ma belle,très bien présenté.
    bises.
    meriya.

    Posté par meriya, jeudi 11 septembre à 23:44
  • Enfin

    je le cherchais celui la
    je vais me regaler, 10/10
    merci

    Posté par Midou, dimanche 14 septembre à 23:51
  • salam ton tagine est très appetissant tbarkellah 'lik

    Posté par oum ishac, mardi 16 septembre à 19:39
  • Testé et Approuvé

    Salut Hanane, j'avais un peu de temps hier alors je me suis lancée avec ta recette de Tajine. Mon chéri a approuvé, elle est très simple à réaliser et en plus très bonne !!

    Posté par Steff, mercredi 08 octobre à 09:39

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