lundi 08 septembre
Tajine berbère à l'agneau et aux courgettes
un tajine traditionnel aux saveurs de l'atlas, idéal pour le diner pendant ce mois du ramadan..
Pour 4 personnes:
1kg d'agneau
5 ou 6 courgettes rondes
un oignon finement émincé
quelques petites pommes de terre
un poivron rouge
2 tomates
2 gousses d'ail
3 càs d'huile d'olive
une poignée de persil et de coriandre hachés
une demi càc de: curcuma, sel et poivre
du thym
un demi citron
dans un plat à tajine, faite revenir la viande et l'oignon dans les 3 càs d'huile d'olive
ajoutez le sel, le poivre et le curcuma, l'ail coupé, le persil et la coriandre puis mélangez
couvrez le plat à tajine et laisser cuire à feu doux pendant une trentaine de minute, (arroser avec un peu d'eau si nécessaire)
lavez les courgettes et coupez les en 4, épluchez les petites pommes de terres
épluchez les tomates et coupez les en tranches.
disposez tout ces légumes sur la viande et arrosez les de sauce (la sauce de la viande) et un filet d'huile d'olive, (vous pouvez ajouter du sel et poivre si nécessaire)
ajouter le thym et le citron, couvrez et laissez cuire 30 à 40 min environ sur feu doux (en arrosant les légumes avec la sauce toutes les 10 min..
coupez le poivron (en lamelles) dans le sens de la longueur, et faites le revenir dans une poele avec un filet d'huile d'olive, et une pincée de sel, puis disposez le sur le tajine avant de servir.
il est très important de faire cuire ce tajine sur un feu très doux pour une bonne cuisson de tous ces aliments.
Bon appétit!
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Autres tajines?
Tajine poulet aux pommes de terre et citrons confits
Tajine boeuf aux fonds d'artichauts et petits pois
Commentaires
J'adore les tajines!! et celui ci me tente bien!!
Merci pour la recette.
Les tajines, j'adore, ta recette en particulier doit etre tres bien!
oh!!! que tu me donne envie avec ce magnifique plat!!! j'adore les tajines!
Un tajine qui me plait beaucoup, sara ftoulek
Magnifique
Bonjour Hanane, je n'ai pas encore eu l'occasion de te souhaiter un bon Ramadan, alors maintenant c'est chose faite. Je ne le fais pas mais soutiens mon mari pendant cette période.
Ton tajine me tente bien. Le temps de trouver un poivron et je le tente, peut-être même ce soir pour mon chéri, d'autant que nous venons de fêter hier nos 8 ans de mariage. A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires.
joli!!
elle est magnifique ta tajine..quel joli plat!
Yami yami, il y a tout ce que j'aime la dedans!
Bsaha
sans agneau pour moi, mais j'adore tes ingrédients, Mmmm!
merci
Merci beaucoup pour tes tajines hanane. je t'ai laissé un message hier je ne s'est pas si tu l'as reçu mais en attendant merci beaucoup pour ton aide et ces magnifiques tajines.
hummmmmmmmm je sens jusqu'ici le doux parfum des épices
COUCOU
j'avais plus ta boite mail ... mais l'heureuse évènement c'est pour début décembre, c'est pour ça que je travail plus beaucoup sur mon blog. Le travail + la grossesse = très fatiguer le soir...
A+
à faire
Ton tajine m'a l'air super bon ,il va faloir que je le fasse ,mais avant je voudrait savoir quel morceau d'agneau tu prend pour le faire.
merci.
Les tajines berber,en un goût irrésistible,j'en rafolle,surtout avec des courgettes!!
Bravo ma belle,très bien présenté.
bises.
meriya.
Enfin
je le cherchais celui la
je vais me regaler, 10/10
merci
salam ton tagine est très appetissant tbarkellah 'lik
Testé et Approuvé
Salut Hanane, j'avais un peu de temps hier alors je me suis lancée avec ta recette de Tajine. Mon chéri a approuvé, elle est très simple à réaliser et en plus très bonne !!
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