Recettes Hanane

Recettes du maroc et d'ailleurs ...

lundi 29 septembre

Patisseries orientales pour l'aid

Bientôt la fin du ramadan, dans la tradition, on fête cela en famille, avec des tables bien garnies de patisseries orientales, crêpes.. voici quelques idées de recettes de patisseries, que vous pouvez réaliser pour les fêtes: ces recettes ont été publiées courant cette année, cliquez sur les photos : Bouchnikha, gateaux au lait et miel briouates aux amandes cornes des gazelles entremets menthe-choco gateaux au pistaches gateaux aux dattes
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mercredi 17 septembre

Harira, (La soupe marocaine du ramadan)

Comme je passe le mois du ramadan cette année au maroc, j'en profite pour noter certaines recettes familiales, comme celle de la harira, la soupe traditionnelle marocaine qu'on sert pendant le ramadan pour la rupture de jeûn, accompagnée de dattes et de chebbakia. Je précise que la recette de la harira est différente d'une famille à une autre, celle-ci est la recette de ma mère, elle est tout simplement délicieuse! Ingrédients pour 8 personnes: 200g de viande rouge coupée en petits morceaux 200g de pois chiches... [Lire la suite]
Posté par Hanane L à 20:34 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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jeudi 11 septembre

Tartelettes faciles aux poires et chocolat

Des tartelettes délicieuses et ultra faciles!! ingrédients pour 6 tartelettes: de la pâte feuilletée (1 ou 2 rouleaux) 2 oeufs 200g de crème fraiche épaisse 80g de sucre en poudre 50g de chocolat râpé un sachet de vanille 2 ou 3 poires coupées en dés étalez la pâte feuilletée et mettez la dans les 6 petits moules à tarte, piquez le fond avec une fourchette répartissez dessus les dés de poires battez les oeufs avec le sucre et la crème et versez le mélange sur la pâte parsemez les tartelettes... [Lire la suite]
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lundi 08 septembre

Tajine berbère à l'agneau et aux courgettes

un tajine traditionnel aux saveurs de l'atlas, idéal pour le diner pendant ce mois du ramadan.. Pour 4 personnes: 1kg d'agneau 5 ou 6 courgettes rondes un oignon finement émincé quelques petites pommes de terre un poivron rouge 2 tomates 2 gousses d'ail 3 càs d'huile d'olive une poignée de persil et de coriandre hachés une demi càc de: curcuma, sel et poivre du thym un demi citron dans un plat à tajine, faite revenir la viande et l'oignon dans les 3 càs d'huile d'olive ajoutez le sel,... [Lire la suite]
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vendredi 05 septembre

Msemen aux olives noires et aux 2 poivrons

Le msemen est un élément incontournable sur les tables du "ftour" pendant la mois du ramadan, que ça soit nature, avec du miel ou en version salée.. J'ai essayé dernièrement une farce à base de viande hachée, poivrons, et olives noires, les msemens étaient excellents et tout le monde a adoré. Il faut une pâte à msemen: la recette ici pour la farce: 100g de viande hachée un poivron vert un poivron rouge un oignon finement coupé une dizaine d'olives noires dénoyautées et coupées un filet... [Lire la suite]
Posté par Hanane L à 16:14 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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lundi 01 septembre

Briouates du ramadan aux amandes et au miel

Je souhaite un bon ramadan à tous les musulmans du monde, cette année j'ai la chance de passer ce mois sacré au Maroc, Ici le ramadan commence demain (le 2 septembre).. Pour l'occasion, voici la recette des fameuses briouates aux amandes et miel. La recette traditionnelle pour 30 briouates: 15 feuilles de bricks coupées en deux 300g d'amandes mondées, épluchées et séchées 150g de sucre semoule 1 càs de beurre une càc de cannelle en poudre l'eau de fleur d'oranger de l'huile de friture ... [Lire la suite]
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