lundi 20 octobre
MACARONS VANILLE CHOCO - recette facile -
Après avoir essayé au moins cinq recettes différentes de macarons, j'ai trouvé enfin la meilleure (à mon goût), une recette facile, inspirée du site "pure gourmandise"
pour une trentaine de macarons
les coques:
3 blancs d'oeufs (environ 120g)
200g de sucre glace
30g de sucre en poudre
125 de poudre d'amande
1 càc de vanille en poudre
la ganache au chocolat:
150g de chocolat
15 cl crème fraiche liquide
20g de beurre
3 jours avant la préparation: séparer les blancs d'oeufs des jaunes et conserver les dans une boite hermetique au frigo
étaler la poudre d'amande sur une plaque et enfourner pendant 5 min à 150°C, jusqu'a ce que la poudre d'amande prenne une jolie couleur dorée, (attention ça peut vite bruler). cette étape permet d'avoir un goût d'amande plus prononcé, et donne une jolie couleur au macarons..
mixer finement la poudre d'amande, le sucre glace et la vanille en poudre, puis tamiser sur une feuille sulfurisé.
monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les 30g de sucre en poudre,
saupoudrer (le mélange d'amande/sucre/vanille tamisé) et mélanger à l'aide d'une spatule pour obtenir une pâte lisse, et brillante
à l'aide d'une poche à douille, dresser les macarons sur une plaque recouverte de papier de cuisson (laisser un peu d'espace entre chaque macaron.
laisser crouter pendant au moins 2h à température ambiante (cette étape est très importante pour éviter que les macarons ne soient craquelés)
enfourner à 150°C pendant 13 à 15 min
laisser les macarons refroidir avant de les décoller
préparer la ganache:
faire chauffer la crème liquide, y faire fondre le chocolat, mélanger, ajouter le beurre mélanger et laisser refroidir
coller les coques de macarons avec un peu de ganache et conserver les au frais jusqu'a dégustation
les coques de macarons peuvent être congeler, pour les décongeler il suffit de les laisser à température ambiante.
vous pouvez les saupoudrer de cacao en poudre avant de les servir!
A venir:
Commentaires
Braov, ils sont magnifiques et font envie! Effectivement, la recette a l'air bien simple: merci de nous la communiquer! Je sens que je vais essayer un de ces jours!!
A bientôt!
Sublimes! Tes macarons doivent être très bons!
Bises,
Rosa
tiens ça fait un bail que je n'ai pas fait de macarons!! je note ta recette, je la testerai pour une prochaine fois.
Ils sont magnifiques et très réussis !!!
Hummm!C'est sur que je vais essayer mais je vais attendre la recette de ceux aux fraise et a la pistache!
merci hananeeee
C'est une belle réussite, bravo !!!
Bonne journée !
ils sont sublimes. Il faudrait bien que je me jette à l'eau et que je tente d'en faire des macarons car j'adore ça.
ils sont très beaux, dignes des plus grans chefs.
j'essaie de suite ta recette;
ils sont magnifiques, bravo!
Ils sont superbes ces macarons, bravo
Ils sont tropppppp beaux bravoo
bravo Hanane ! ils sont sublimes !
tes macarons sont PARFAITS!! hate de voir le reste des recettes!!
si tu dis que c'est facile, je fonce!
MACARON CITRON
SUBLIME UNE RECETTE TRES FRECHE
MERCI POUR CE DELIICE
ils sont superbes, je voudrais en faire d'aussi jolis!
bravo
super les macarons
il ont l'air trop bonnes
encore bravo
nawal
Ils sont magnifiques, un grand bravo. Bise
ils sont beaux bravo
ça donne envie de fairedes macarons
felicitation c est tres beau ça donne envie d en manger et d en faire merci pour ta recette zette
Conseils
Bonjour Hanane,
Je viens d'essayer une recette de macaron, ils sont beaux mais s'écrabouille completement quand je veux les enlever ils collent. Je vais essayer votre recette en esperant qu'ils soient aussi parfait que les votres.
Si vous avez des astuces ou des petits"trucs" je suis preneuse.
Merdi par avance
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