vendredi 28 novembre
Croquettes de thon à l'indienne
Merci de patienter un petit instant ...
vous allez être diriger vers mon nouveau blog!
http://recetteshanane.over-blog.com/
jeudi 20 novembre
Mon blog a déménagé... Merci de patienter un instant, vous aller être rediriger automatiquement vers ma nouvelle adresse!
Si cette opération prend plus de temps que prévu, vous pouvez cliquer directement sur le lien suivant: http://recetteshanane.over-blog.com/
à très vite!!!
Hanane
Pancake aux pommes et caramel... et un déménagement!
Bonjour,
D'abord, je souhaitais vous informer que mon blog déménage, le contenu et le design resteront les mêmes mais l'adresse va changer! désormais pour suivre mes petites aventures culinaires, il faut aller sur http://recetteshanane.over-blog.com/
Donc pensez à changer vos liens ;)
Pancake aux pommes et au caramel
Il y'a bien longtemps que je n'avais pas refait de pancake, et pourtant mon homme adore ça! Alors pour lui faire plaisir et surtout pour écouler le stock de pommes, j'ai essayé cette variante, plus gourmande, et c'était vraiment, mais vraiment excellent!
pour 4 (petits) pancakes gourmands:
100g de farine
1 càc de levure chimique
1 oeuf
1 càc de miel
80 à 100 ml de lait
1 càs de crème épaisse
une pincée de sel
un peu de beurre pour la cuisson
dans un bol, mélanger la farine, la levure, sel, et le miel.
Ajouter l'oeuf, puis le lait petit à petit, mélanger..
le mélange doit être lisse sans grumeaux
Ajouter enfin la crème fraiche et laisser reposer une quinzaine de minutes à température ambiante.
pendant ce temps là, éplucher les pommes et couper les en (très) fines lamelles
Dans une poêle antiadhésive faire chauffer une noix de beurre (à feu doux), poser par dessus 6 lamelles de pommes puis laisser cuire pendant 3 min
à l'aide d'une louche, verser un peu de pâte sur les pommes, laisser cuire quelques minutes, retourner le pancake (qui doit normalement se détacher de la poêle sans aucun effort) et laisser le cuire encore quelques minutes de l'autre côté
la recette du caramel:
dans une casserole, mettre 120g de sucre et 3 càs d'eau
laisser carameliser à feu moyen (sans remuer)
dès que le caramel prend une couleur brune, ajouter une càs de beurre demi-sel en mélangeant
ajouter enfin 10 cl de crème liquide tiède, mélanger et voilà on obtient un caramel onctueux!
les pancakes sont à déguster tiède, accompagner de bonne cuillère de caramel!
et voilà, c'était le dernier message sur canalblog, pensez à changer vos liens et retenez bien ma nouvelle adresse: http://recetteshanane.over-blog.com/
à très bientôt!
lundi 17 novembre
Boulettes de pommes de terre fourrées au fromage fondant
Pour environ 10 boulettes
Environ 200g de purée de pomme de terre
1 jaune d'oeuf
Une demi càc de paprika
Du sel et poivre
Une càs d'emmental râpé
De la chapelure
Et du gouda coupé en dés, vous pouvez remplacer le gouda par de l'emmental, ou autre..
Mélanger la purée de pomme de terre au jaune d'oeuf, ajouter l'emmental râpé, le sel, poivre et paprika
Prélever l'equivalent d'une càs de ce mélange puis disposer un dés de gouda au centre
Former une boule et faire en sorte que les dés de fromage soient au milieu de chaque boulette
Enrouler les boulettes obtenues dans de la chapelure et faire frire
Vous pouvez servir ces boulettes en apéro, ou en entrée avec une salade verte...
Il est préférable de les servir chaudes c'est meilleur!
mercredi 12 novembre
Gâteau aux pommes - coco
Un gâteau moelleux, aux pommes fondantes, parfait pour accompagner un café ou un thé
3 oeufs
4 pommes
40g de noix de coco râpée
160g à 200g de farine
40g de beurre fondu
1 yaourt nature
100g de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
Une càs de sucre glace pour décorer
commencer par battre les oeufs entiers avec le sucre, ajouter le yaourt et le beurre, mélanger
ajouter la noix de coco
incorporer petit à petit la farine et la levure
enfin ajouter les pommes coupées en petit dés
verser la préparation dans un moule beurré et fariné
saupoudrer le dessus de sucre glace.
mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 min environ
(surveiller la cuisson)
Laisser le gateau refroidir avant de le démouler
vous pouvez découper ce gâteau en portions individuelles et les servir dans des caissettes en papier..
#CC6600
pour info:
"Je vais prochainement déménager chez over-blog".
vendredi 07 novembre
DUO irrésistible POIRE - CHOCO
Ce duo est composé d’un biscuit chocolaté façon brownie, et d’une mousse aux poires
Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
Pour le biscuit façon brownie :
50g de farine
150g de chocolat noir
60g de sucre
100g de beurre
3 œufs
2 càs de poudre d'amande (que vous pouvez remplacer par de la noix de coco râpée)
Une pincée de sel
Une demi-càc de levure chimique
Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'a ce qu'il fonde dans le chocolat
Battre les œufs au fouet manuel, avant de les incorporer au mélange choco
Ajouter la poudre d’amande
Ajouter enfin petit à petit la farine et la levure et verser la pâte obtenue dans un moule diam 24 beurré
Faire cuire 15 à 20 min à 180°C
À la sortie du four laisser refroidir
Et pendant ce temps là préparer la mousse de poires
35 cl de crème fraiche liquide entière
500 g de purée de poires
60 g de sucre
4 feuilles de gélatine (de 2g)
Battre la crème liquide avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une chantilly puis réserver au frais
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide et laisser ramollir pendant 10 min environ
Mixer les poires pour obtenir l’équivalent de 500g de purée
Faire chauffer 100 g de purée de poire, y faire fondre les feuilles de gélatine ramollies, puis mélanger avec le reste de purée de poire
Mélanger la purée de poire avec la chantilly
Placer le biscuit chocolaté au fond d’un cercle pâtissier
puis verser la mousse aux poires dessus
Décorez à votre convenance et selon votre imagination... :)
Laissez le gâteau au frais au moins 5h avant de servir, il est préférable de le préparer la veille pour le lendemain !
jeudi 06 novembre
Escalope de poulet farcie au fromage fondant, et son accompagnement
Pour un diner entre amis, ou pour un tête à tête gourmand, voici une idée de plat qui fait l'unanimité en général!
il s'agit d'une recette improvisée pour changer un peu des escalopes à la crème..
Pour 2 personnes:
Il faut 2 escalopes de poulet
1 poivron
1 oignon
1 tomate
du persil frisé
4 tranches de fromage de chèvre (que vous pouvez remplacer par le fromage de votre choix)
de l'huile d'olives
150g de riz
du sel et du poivre
découpez l'oignon en lamelles et faites les revenir dans un filet d'huile d'olive
pendant de ce temps là, couper la tomate en 4 et le poivron en petits cubes, et faites revenir tous ça avec l'oignon dans un peu d'huile d'olive
étalez chaque escalopes puis y faire des incisions avec un couteau (sans découper) salez et poivrez
mettez deux tranches de fromage au milieu de chaque escalope et enroulez.. servez vous d'un fil pour éviter que les escalopes ne s'ouvrent pendant la cuisson
mettez les escalopes farcies a cuire avec les légumes à feu moyen au départ pour dorer les deux côtés, ajouter le persil, ensuite baissez le feu et laisser cuire pendant 10min, ajouter un demi verre d'eau, couvrez et laissez mijoter pendant 10 min.
Pendant ce temps là, faites cuire le riz, et servez les escalopes avec la sauce obtenue, accompagnées de légumes et du riz!
bon ap!!!
mardi 04 novembre
Cookies aux éclats de Daims
Vous connaissez certainement les Daims, ces bonbons à base de caramel croquant et de chocolat au lait qu' on trouve chez ikéa, d'habitude j'évite d'en acheter pour ne pas finir le paquet en une journée. Mais cette fois ci j'ai craqué.. en me disant que ça peut remplacer les pépites de chocolat dans plusieurs préparations!
ici, j'ai pris une recette classique de cookies et j'ai remplacé les pépites de chocolat par des éclats de daims, le mélange de caramel croquant et de chocolat donne un goût meilleur au cookies..
Ingrédients:
100g de beurre demi sel mou
1 oeuf
80g de sucre
1 sachet de vanille
100g de daims
Une càc de levure chimique
150g de farine
mélanger le beurre mou demi sel avec le sucre et le sucre vanille (si vous utilisez du beurre doux, pensez à ajouter une pincée de sel)
ajouter l'oeuf et mélanger
ajouter petit à petit la farine, la levure et les daims coupés en petits morceaux
disposer des petits tas espacés sur une plaque recouverte de papier de cuisson
faire cuire à 180°C pendant environ 15 min..
