Recettes Hanane

Recettes du maroc et d'ailleurs ...

vendredi 28 novembre

Croquettes de thon à l'indienne

Merci de patienter un petit instant ... vous allez être diriger vers mon nouveau blog! http://recetteshanane.over-blog.com/
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lundi 17 novembre

Boulettes de pommes de terre fourrées au fromage fondant

Pour environ 10 boulettes Environ 200g de purée de pomme de terre 1 jaune d'oeuf Une demi càc de paprika Du sel et poivre Une càs d'emmental râpé De la chapelure Et du gouda coupé en dés, vous pouvez remplacer le gouda par de l'emmental, ou autre.. Mélanger la purée de pomme de terre au jaune d'oeuf, ajouter l'emmental râpé, le sel, poivre et paprika Prélever l'equivalent d'une càs de ce mélange puis disposer un dés de gouda au centre Former une boule et faire en sorte que les dés de fromage... [Lire la suite]
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mercredi 06 août

Verrines de tomates et poivrons caramélisés à la marocaine

Il s'agit d'une recette très connue et appréciée au Maroc, idéale pour accompagner les viandes, et plus particulièrement les grillades. C'est très doux et bien parfumé!  j'adOre!!! Ingrédients: 4 tomates 1 poivron (rouge, vert ou jaune) une càc de cannelle 1 càs de sucre une demi càc de curcuma sel et poivre un filet d'huile d'olive peler et épépiner les tomates faire griller le poivron sur la flamme de la gazinière ou dans un four, puis enfermer le aussitôt dans un sac en plastique... [Lire la suite]
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vendredi 25 juillet

Chouquettes de pommes de terre à la vache qui rit

Une idée d'amuses bouche vraiment sympa, qui plaisent en général à tout le monde et surtout aux enfants. Il s'agit d'une recette complètement improvisée à base de purée de pommes de terre et de "vache qui rit" , à refaire certainement! Pour une vingtaine de chouquettes, il faut: 250g de purée de pommes de terre 1 oeuf 3 portions de vache qui rit 2 càs de crème fraiche légère l'équivalent de 2 càs de gruyère râpé une càs de persil finement haché une demi càc de paprika sel et poivre... [Lire la suite]
dimanche 24 février

Bourses au poulet ricotta

Une recette méditerranéenne bien ensoleillée… Ingrédients pour 4 bourses: ·          4 feuilles de brick ·          2 escalopes de poulet ·          4 càs de ricotta (environ) · ... [Lire la suite]
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mardi 05 février

Nems asiatiques aux crevettes et légumes

Nems asiatiques à ma façon: pour 12 nems: 12 galettes de riz des petites crevettes décortiquées une julienne de légumes (carottes, courgettes, céleris-rave) un demi-oignon finement coupé quelques champignons noirs 3 càs de sauce soja 3 càs de sauce nuoc mâm 100g de vermicelle de riz de l'huile neutre (d'arachide..) laisser tremper la vermicelle dans de l'eau chaude 10 min environ, l'égoutter puis la couper à l'aide d'une paire de ciseaux. laisser tremper les champignons noirs dans de l'eau... [Lire la suite]
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mardi 22 janvier

Panés à la vache qui rit

Ce n'est pas pour faire de la publicité pour cette célèbre marque, mais il est vrai qu'on peut faire des petites recettes sympas avec la vache qui rit: des sablés, des tartes salées, des quiches, des feuilletés... ou des panés! pour 8 panés: 8 portions de vache qui rit 1 oeuf sel et poivre une pincée de paprika une demi càc d'herbes de provence de la farine et de la chapelure mettre les portions de vache qui rit au congélateur une dizaine de minutes battre l'oeuf à l'aide d'une fourchette,... [Lire la suite]
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dimanche 20 janvier

Mini-nems aux crevettes et légumes (en verrines)

pour 12 nems: des petites crevettes roses décortiquées (environ 200g) 3 feuilles de brick 150g de julienne de légumes (carottes+ courgettes) Un oeuf épices (une demi càc de gingembre + sel+ poivre et une demi càc de curcuma) une càs de persil haché un filet d'huile d'olive faire revenir les crevettes dans un filet d'huile d'olive pendant 3 min a feu moyen ajouter la julienne de légumes, les épices et laisser cuire environ 10 min (les légumes doivent rester assez croquants) battre un oeuf en... [Lire la suite]
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lundi 10 décembre

Cigares aux saveurs d'Italie

Lors de mon dernier voyage au carnaval de venise au mois de février de cette année, j'ai decouvert par hasard une petite librairie dans le cannaregio (quartier populaire au nord de venise). et j'ai trouvé un livre sur toutes les recettes de pâtes Italiennes, traduit en français, je n'ai pas hésité une seconde à l'acheter. Donc avant hier j'étais bien partie pour essayer une recette de "Tortellonis à la ricotta et viande hachée", j'ai préparé la farce, mais prise par le temps, impossible de faire la pâte de... [Lire la suite]
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jeudi 06 décembre

IDEES APERO: Bouchées ricotta-poulet / Feuilletés au fromage de chèvre / croissants au saumon fumée

Voici quelques idées d'apéro sympa et facile, à base de pâte feuilletée! Bouchées à la ricotta et poulet: un rouleau de pâte feuilletée 2 escalopes de poulet une courgette environ 150g de ricotta un filet d'huile d'olives sel et poivre préchauffer le four à 180°C étaler la pâte feuilletée dans des petits moules en silicone puis mettre au frais quelques minutes couper le poulet et la courgette en petits dés faite revenir le poulet dans un peu d'huile d'olives, ajouter les dés de courgette, sel et poivre... [Lire la suite]
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