Recettes Hanane

Recettes du maroc et d'ailleurs ...

mercredi 21 novembre

Panier poires-chocolat au lait

voici un dessert tout en douceur qui plaît aux grands et aux petits... comment se lasser de cette divine association poire-chocolat? pour 2 paniers: 2 feuilles de brick 60g de chocolat au lait - j'ai pris du chocolat au lait nestlé dessert 3càs de crème fraiche allégée 2càs de cassonade 3 belles poires coupées en dés du beurre préchauffez le four à 180°C badigeonnez les feuilles de brick avec du beurre fondu, et enfoncez les dans deux ramequins (pour que ça tienne bien; je mets des haricots... [Lire la suite]
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mercredi 14 novembre

Moelleux aux abricots

Ingrédients: 2 œufs 120g sucre un demi yaourt 60g beurre fondu 40g noix de coco râpée 50g maïzena 100g farine Un sachet de levure chimique Une petite boite de demi-abricots au sirop Amandes effilées Sucre en grains Battez les œufs avec le sucre jusqu'a blanchissement, ajoutez le yaourt et continuez à fouetter Mélangez la farine, la noix de coco, maïzena, et la levure puis les  incorporez au mélange précédent ... [Lire la suite]
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vendredi 09 novembre

Roulé façon forêt noire

génoise au chocolat 3 oeufs 2 càs de cacao en poudre non sucre (van houten) 100g de sucre 90g de farine Garniture 30cl de crème liquide entière 20g de sucre un sachet de sucre vanille des cerises en boite (ou framboise...) sirop à base de sucre et eau pour décorer: du chocolat et des noix (ou autre...) préchauffer le four à 180°C battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le sucre ajouter les jaunes d'oeufs tamiser la farine et le cacao,... [Lire la suite]
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mercredi 07 novembre

Gâteau aux poires et à la mousse au chocolat (sans gélatine)

génoise légère: 3 oeufs 60g de farine 40g de maizena 100g de sucre une demi càc de levure chimique à l'aide d'un batteur electrique, monter les blancs d'oeufs en neige avec un petite pincée de sel, ajouter le sucre ajouter les jaunes d'oeufs (un par un) délicatement mélanger la maizena + farine et levure puis les incorporer délicatement verser la préparation dans un moule beurré et fariné préchauffer le four à 180°C puis enfourner 15 à 20 min et laisser refoidir la mousse au... [Lire la suite]
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vendredi 02 novembre

Gâteau fondant aux poires

ingrédients pâte: 225g farine un sachet de vanille 90g sucre glace une pincée de sel 150g de beurre 1 càc de levure chimique 2 oeufs quelques poires coupées en lamelles une càs de cassonade ingrédients crème: 2 càs maizena 4 càs de lait 2 oeufs 60g de beurre 40g de sucre glace un sachet de sucre vanille une poire mixée en purée Commencer par préparer la crème: diluer la maizena dans les 4 càs de lait ajouter les oeufs, le sucre glace, vanille, la poire en purée... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre

Religieuses au chocolat et caramel au beurre salé

ingrédients pour 4 religieuses Pâte à choux: 50 ml d'eau 50 ml de lait une pincée de sel une càc de sucre semoule 40g de beurre 60g de farine 2oeufs moyen porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et la pincée de sel ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, continuer de mélanger 3 min environ pour dessécher la pâte placer la pâte dans un bol puis rajouter le premier oeuf et bien l'incorporer ensuite... [Lire la suite]
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samedi 27 octobre

Gâteau aux fruits

Ingrédients: La génoise: 3 oeufs 100g de sucre 100g de farine une pincée de sel une demi càc de levure chimique La crème à la vanille: 250ml de lait 60g de sucre 40g de beurre 2 jaunes d'oeufs 30g de maizena (environ 3càs) un sachet de sucre vanille pour décorer: des fruits: ananas, kiwis, bananes, abricots, poires... amandes effilées Préparation de la génoise: Monter les blancs d'oeufs en neige avec un petite pincée de sel, et le sucre rajouter les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
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mercredi 03 octobre

Tartelettes fines, aux figues et caramel au beurre salé

Cette recette me rappelle la bretagne avec son caramel au beurre salé, une saveur gourmande que je souhaite partager avec vous! ingrédients pour 4 personnes: 4 triangles de pâte feuilletée 4 à 6 figues 2 càs de cassonade pour le caramel: 120g de sucre (moi je l'ai remplacé par de la cassonade) 10 cl de crème liquide 30g de beurre salé cuire à sec le sucre dans une casserole, il ne faut pas remuer mettre la crème liquide à chauffer dès que le sucre devient liquide, le retirer du feu puis incorporer... [Lire la suite]
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lundi 24 septembre

Mini -tartelettes

pour le plaisir des yeux: îngrédients pâte: 140g farine 2 jaunes oeufs 80g de beurre 60g sucre une pincée de levure chimique mélanger farine, levure, sucre, beurre mou, mélanger à la main puis rajouter les 2 jaunes d'oeuf Mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène puis laisser reposer au frigo quelques minutes étaler la pâte, couper la à l'emporte pièce puis placer dans des petits moules à tartelettes remplir le fond d'haricots blanc (ou autre) puis faire cuire à blanc à 180°C... [Lire la suite]
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dimanche 23 septembre

Fruits au crumble maison

ingrédients: fruits au choix coupés en dés (moi j'ai mis des bananes, poires, abricots) fromage blanc 0% (goût fraise ou autre) Crumble pour 4 personnes: 50g poudre d'amande - 50g farine - 50g cassonade - 40g beurre mélanger la poudre d'amande, la farine, la cassonade et le beurre pour obtenir un mélange grumeleux, metter le ensuite sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson enfourner quelques minutes (environ 15 min à 180°C) couper les fruits en dés, mettre quelques gouttes de citron dessus avant... [Lire la suite]
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