Feuilletés au saumon fumé
une entrée délicieuse et gourmande pour se régaler a tous les coups!
pour 8 feuilletés:
4 tranches de saumon fumé
une petite boite de champignons de paris émincés
1 càs de crème fraiche allégée
de l'emmental râpé
du thym
sel et poivre
un filet d'huile d'olive
un oignon
et du beurre fondu
faite revenir l'oignon finement coupé dans un filet d'huile d'olives jusqu'a ce qu'il devienne transparent
couper les tranches de saumon et ajouter les sur l'oignon, laisser cuire 3 min max
ajouter les champignons de paris, sel, poivre et une cuillère de crème fraiche
remettre sur feu moyen jusqu'a ce que la crème réduise
ajouter enfin le thym et laisser refroidir
badigeonner une feuille de brick avec du beurre fondu, disposer un peu de farce sur l'une des extrémités, et parsemer d'emmental râpé
rabattre les deux côtés de la feuille sur la farce puis rouler
souder avec du jaune d'oeuf
recommencer la même opération avec les autres feuilles
préchauffer le four a 180°C
badigeonner les feuilletés avec du beurre et enfourner 15 à 20 min
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