19 mars 2008
La raison de mon absence
Bonsoir,
je passe vous faire un petit coucou et vous informer que je suis actuellement au maroc, pour 3 semaines!
je n'ai pas eu le temps de poster un message ces derniers jours, mais je ne vous oublie pas, je reviendrai (inchallah) avec plein de recettes savoureuses de mon pays...
Bisous et à bientôt
15 janvier 2008
Citrons confits à la marocaine!
Au Maroc, le citron confit est utilisé pour parfumer les tajines, les entrées chaudes... ! Généralement les femmes le préparent en grande quantité, vu qu'il se conserve très bien plusieurs mois.
La dernière fois, j'ai posté une recette de tajine de poulet aux citrons confits et pommes de terre, et suite à cela j'ai reçu des mails et commentaires me demandant la recette de ces fameux citrons confits!
Choses promises choses dues! aujourd'hui je vous donne la recette de ma chère maman (qui est d'ailleurs une très bonne cuisinière)!!!
il faut des citrons bien mûrs
du sel
de l'eau (bouillie qu'on laisse refroidir)
de l'huile d'olive (3 càs environ)
un bocal hermetique
- Commencer par bien laver les citrons, ensuite bien les sécher.
- stériliser un bocal en le plongeant quelques minutes dans de l'eau bouillonnante, bien le sécher
- couper les citrons en quatre sans détacher les morceaux puis mettre du sel a l'interieur
- tasser bien les citrons dans le bocal (important pour eviter les moisissures)
- Laisser ainsi jusqu'a ce que les citrons rendent leurs jus (compter une dizaine de jours),
- couvrir les citrons d'eau (bouillie et refroidie) et un peu d'huile d'olive; fermer bien le bocal
- laisser le bocal fermé pendant une vingtaine de jours avant d'utiliser les citrons dans vos tajines, ou autres délices! (se conserve plusieurs mois)
à bientôt!
13 janvier 2008
ma Newsletter...
Suite à des dysfonctionnements de la newsletter, j'ai décidé de la supprimer pour le moment, le temps de trouver une solution efficace :)
Désolé!!!
Merci à toutes et à tous!
Vendredi 11 janvier mon blog à enregistré Plus de 2000 visites pour cette seule journée!
Je suis très contente car c'est plutôt pas mal pour un blog agé de 6 mois seulement ;)
Merci à toutes et à tous pour vos messages et mails, ça me fait chaud au coeur car c'est grâce à vous que je poste avec autant de plaisir toujours plus de recettes!
Je tiens aussi a remercier le site Cuisine AZ et en particulier Lucile pour sa gentillesse et pour son article sur mon blog paru dans la newsletter de ce jour!
Mille mercis, grosses bises, Hanane....
01 janvier 2008
Au menu...
12 décembre 2007
Il faut que ça s'arrête!
Ingrid doit retrouver sa liberté!
5 ans de galère!!! c'est trop...
PETITION POUR LA LIBERTE DES OTAGES
PLUS DE 2000 JOURS SANS INGRID ET CLARA
(Merci Manue pour ta belle initiative)
22 octobre 2007
La bretagne
Aujourd'hui pas de recette mais quelques photos du golf du morbihan où nous passons d'agréables vacances!
la bretagne nous a acceuilli avec un beau soleil malgré une température peu élevée!
on profite donc de ce paysage paradisiaque, des bonnes galettes au sarrazin, crèpes, kouign aman et des fars bretons.
voici quelques photos prises de Port Navalo!
à bientôt!!!
11 octobre 2007
Sélection assiettes de l'aid
Bonne fête à tous les musulmans !!!
Ma selection de gateaux de l'aid pour le plaisir des yeux!!!
Petit recap...
GHORYBA aux fruits confits et raisins secs
Fekkas aux fruits confits et chocolat
Boulettes fourrées à la pâte d'amandes
